“8時間かけて6リットルしか作れない”貴重な白湯スープ使用　総業17年老舗西麻布「鶏匠」がプレミアム水炊き『至福鍋』の一般販売を開始

12月15日発売「大人の週末　至福のお取寄せグルメ」コーナーにて掲載！

2021-12-16 10:30

飲食店を運営するモンテフーズ株式会社(所在地：東京都杉並区、専務取締役：藤井辰雄)は、西麻布で17年間営業していた鶏料理専門店「鶏匠」の営業を一旦閉じ、「専門店の味をご家庭で食べれる様に」と料理人の概念を覆したことで生まれたプレミアムな水炊き『至福鍋』の一般販売を開始いたしました。

また、本商品は12月15日発売「大人の週末　至福のお取寄せグルメ」コーナーにて掲載されています。

開発背景

「専門店の味をご家庭で食べれる様に出来ないのか」その想いから、料理人の概念を覆したことで生まれたプレミアムな水炊き「至福鍋」。
職人が長年の経験を生かし、作り上げた「フォアグラ」「トリュフ」という組み合わせで、食材で2度3度と味変を楽しむ事が出来るプレミアム水炊き鍋が誕生しました。

★こだわりの食材…厳しい目を持つ職人で有る専務・藤井辰雄が、経験と舌で選び抜いたのが徳島の「阿波尾鶏」。一口食べて惚れ込んだ、味と香りと弾力。スープは鶏ガラ60羽を使用し、8時間かけて6リットルしか取れないこだわり抜いた白濁の白湯スープは鶏の骨から出る旨味を余すところなく引き出したコラーゲンたっぷりのスープです。