2022年こそ、家族みんなでおせちが食べたい！介護食 DE 簡単やわらかおせち、新提案！

2021-12-06 15:00

キユーピー株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長執行役員：長南収、以下キユーピー）は、高齢の方にも食べやすい市販用介護食「やさしい献立」で作る「簡単やわらかおせち」を新たに提案します。

「介護食」×「おせち」にニーズ！？

グラフ：レシピ検索サイトでの「介護食」と「おせち」「お祝い」のマッチ度（出典：クックパッド（株）たべみる）

今年の年末年始は感染対策をしながら久しぶりの帰省を考えている方も多いのではないでしょうか。お正月の楽しみの一つと言えば「おせち」ですが、おせち料理の中には「田作り」や「煮物」など、噛む力が弱くなった高齢の方には少し食べにくいものも。レシピ検索サイトのデータによると、12月は「介護食」と「おせち」を組み合わせた検索が急上昇することが分かります(上グラフ)。しかし食べやすさに配慮しながらのおせち作りは大変です。

そこでキユーピーは、高齢の方にも食べやすい市販用介護食「やさしい献立」で作るおせち料理を提案します。2～3人分のおせちが約1,200円で用意できます。

手軽に作れる「やわらかおせち」で、来年のお正月は家族みんなで食卓を囲んでみてはいかがでしょうか。

『やさしい献立 DE 簡単おせち』

※重箱左上から時計回り

１）“栗きんとん”の代わりに「さつまいもと豆のきんとん」　【盛り付けるだけ！】

（作り方）
「やさしい献立やわらかおかずさつまいもと豆のきんとん」を笹などで包む。

２）タンパク質もしっかり摂取！「煮込みハンバーグ」　【盛り付けるだけ！】

（作り方）
「やさしい献立煮込みハンバーグ」を小鉢に盛り付ける。

３）“煮しめ”の代わりに「肉じゃが」　【盛り付けるだけ！】

（作り方）
「やさしい献立肉じゃが」を小鉢に盛り付ける。

４）“黒豆”の代わりに「黒豆風」　【混ぜるだけ！】

（作り方）
「やさしい献立なめらかおかず大豆の煮もの」1袋と「アヲハタ黒胡麻クリーム」大さじ2をよく混ぜ合わせる。

５）なめらかおかずで作る「ふわふわ伊達巻」　【混ぜて焼くだけ！】

材料（2～3人分）
・やさしい献立なめらかおかず白身魚と野菜　1袋　(A)
・砂糖　大さじ2　(A)
・キユーピーマヨネーズ　大さじ1　(A)
・卵1個　　　　　・サラダ油　小さじ1

（作り方）
①卵を溶きAを加え、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
②卵焼き器にサラダ油を薄くのばし、①を流し入れ、アルミホイルをかぶせて弱火で焼く。焼き色が付いたら裏返し、同様にアルミホイルをかぶせて焼き、両面に焼き目をつける。熱いうちに巻きすで巻き粗熱を取ったら、食べやすい大きさに切る。

★ポイント★
「マヨネーズの厚焼き玉子の裏ワザ」を応用して冷めてもふわふわに！