北海道産の食材にこだわった「うずらカフェ」を東京・駒沢にオープン！ 17時以降はお酒を楽しめる「うずらバル」として営業

2020-10-30 10:30

合同会社グローバルグロサリー(本社：東京都千代田区)は北海道産のうずらのプリンやアイスなど、うずらの卵を使用したスイーツを中心に販売し、北海道産の食材を楽しめる「うずらカフェ」を東京都世田谷区駒沢にオープンいたしました。
http://www.glgr.co.jp/uzura_menu.html

うずらのプリン、うずらのアイス

テイクアウトの一番人気は北海道室蘭市の室蘭うずら園が製造するうずらのプリン。同園が無投薬で飼料や環境にもこだわって飼育しているうずらの卵を使用して製造するプリンです。うずらの卵はうこっけいの卵より各種ビタミンが豊富で、ビタミンA、ビタミンB、葉酸、DHA等も多く、特にビタミンB12は5倍もあります。うずらのような小鳥は早く成鳥になる必要があるため、卵内にビタミン群を多く蓄えているのです。このうずらの卵を使用したプリンはプレーンの他、いちごやパンプキンなどフレーバーがついたものも販売しています。
またうずらの卵を使用したアイスも人気商品で、室蘭うずら園に隣接する牧場で朝採れた牛乳を新鮮なうちにアイスに加工するという贅沢な製法で芳醇な味わいを実現し人気の要因となっています。その他うずらのカステラやたまごケーキなどのうずらのスイーツを販売しています。

うずらの卵かけご飯

カフェの看板メニューはうずらの卵をご飯にかけてお召し上がりいただくうずらの卵かけご飯(略してTKG)です。ご飯に卵というシンプルな組み合わせの他、おかかとクリームチーズのTKGや室蘭やきとりTKGなどいろいろな食材をプラスしアレンジされた卵かけご飯もご用意しています。特別に調合されたうずらの卵かけご飯のたれがさらにおいしさを引き立てます。また、ハンバーグやカレーなどTKG以外のランチメニューにはうずらの卵の目玉焼きをのせ、うずらカフェならではのランチをお楽しみいただけます。カフェで提供するコーヒーは北海道のロースターが焙煎した豆をドイツ製のエスプレッソマシンで抽出しています。

北海道産の食材とお酒のバル

17時以降は北海道産のクラフトビールやワイン、クラフトジンを飲みながら北海道産の食材を中心に使用した料理を楽しめる「うずらバル」としても営業しています。運営会社の合同会社グローバルグロサリーは酒類の輸入を主要事業としていることもあり、提供するドリンクのセレクトに関しては自信を持っておすすめできるものばかり取り揃えています。料理は北海道室蘭市出身でフードコーディネーターでもある店長が監修し北海道産の素材を生かしたメニュー構成となっています。

完全キャッシュレス

当店では防犯上の理由や新型コロナウイルスによる感染防止も含めた衛生面などの観点から、持ち帰り・店内飲食全てのお会計をクレジットカードや電子マネー、QR決済といったキャッシュレス決済とし、現金でのお会計は一切お受けしないこととしています。また飲食スペースでのメニューも衛生面の観点から共用のメニューブックは使用せず、ショップカード上に印字してあるQRコードをスマートフォンなどで読み取っていただきお客様自身の端末に表示してもらうことで新型コロナウイルスの感染リクスを低減しています。

室蘭と東京をつなぐ橋渡し役

前述のとおり店長は北海道室蘭市出身で、出身地である室蘭市や北海道の特産品を東京の人たちに知ってもらいたいう想いが当店を開業するきっかけになっています。その想いに賛同するかのように室蘭市出身者が店舗の求人に応募し、現在は店長を含め3人の室蘭市出身のスタッフが店舗を盛り上げ出身地である室蘭市と東京をつなぐ橋渡し役として活躍しています。

メニュー(一例)

うずらのプリン　480円
うずらんアイス　330円
うずらんかすていら(キューブ)　340円
うずらのTKG(たまごかけごはん)　300円
粗挽きハンバーグ　うずらの目玉焼きのせ　670円
北海道産熟成豚背ロース　1,500円
北海道産クラフトビール(ビールの種類や醸造所などは週替り) 880円～
北海道産クラフトジンのジントニック　1,000円
※価格はすべて税込み