国産大豆タルト専門店いとおかしき「長野県産りんごタルト」ジャパン・フード・セレクションにて最高賞グランプリ受賞

「長野県産いちごタルト」に次いで2回目の最高賞受賞

2025-02-17 08:30

株式会社一兎舎(本社：長野県長野市、代表取締役：山崎恵理子、以下一兎舎)は、自社が手掛ける「国産大豆タルト専門店いとおかしき」の商品「長野県産りんごタルト(フルーツタルト)」が2025年2月17日にジャパン・フード・セレクションにおいて、最高賞のグランプリを受賞したことをお知らせいたします。
2023年8月の「長野県産いちごタルト」での受賞に次いで2回目の最高賞受賞となります。

2023年6月に開店し、これまでに長野県産のフルーツを使った12種類のフルーツタルトを販売してまいりましたが、長野県を代表する果物のひとつである「りんご」での受賞は、長野県産のおいしい食材を発信したいと考える当社にとって、大きな喜びとなりました。今回も原材料やレシピへのこだわりを認めていただけたことに深く感謝をするとともに、今後も長野県産のおいしさを全国にお届けできるよう努めてまいります。丹精込めてりんごを育てていらっしゃる農家さんとも今回の受賞を分かち合いたいと思います。

受賞商品「長野県産りんごタルト」について

長野県北信地域で育ったおいしい旬のりんごを、豆乳で作ったソイカスタードや100％国産の大豆粉で作ったタルト台にたっぷり乗せたフルーツタルトです。りんごは大輪の薔薇に見立てたデザインで、着色は紅玉の皮を使用した天然の色付けを行っています。
大豆粉以外の材料にも、てんさい糖や天然の甘味料「甘茶」を使うなど安全にもこだわったレシピで、小麦粉を使わないグルテンフリーのフルーツタルトでもあり、健康を気遣う方や、お子さまと一緒に食べることができる点でもご好評いただいております。

商品名　　　：長野県産りんごタルト
価格　　　　： 5,400円(送料無料、税込)
サイズ等　　： 5号(直径約15cm)、冷凍品、賞味期限は冷凍保存にて発送から1週間
商品ページURL： https://itookashiki.com/products/fa001

「国産大豆タルト専門店いとおかしき」とは

出版やwebサイト制作を手掛ける一兎舎が、2023年6月に立ち上げたタルト専門店です。小麦粉の代わりに国産大豆100％(遺伝子組み換えを行っていないもの)の大豆粉を使い、その他の原材料にもてんさい糖や甘茶を使用するなど、健康や安全へのこだわりのあるタルトを手作りしています。完成したタルトは高度な技術を用いた瞬間冷凍機で凍結し、全国へお届けしています。ECサイトで販売する、お取り寄せ通販を行っています。

ジャパン・フード・セレクションとは

2万3千人のフードアナリストによる日本初の食品・食材の審査・認定制度で、フードアナリスト協会正会員23,000人のアンケートを含めて、5段階の審査を通して賞が決定されます。
商品審査については内部的要因、外部的要因、マーケット要因、マネジメント要因、安全性要因、ブランディング要因等を中心に100のチェック項目について評価します。この100のチェック項目を元にフードアナリスト資格者が評価をします。評価は絶対評価で、フードアナリストの資格者が付けた点に応じて賞が授与されます。
今回、「長野県産りんごタルト」が受賞したのは、最高賞であるグランプリです。本日2月17日には協会より講評も発表されます。

ジャパン・フード・セレクションURL： https://www.japan-foodselection.com/