老舗甘納豆屋がつくる小粋な“半生菓子グラッセ”発売！～ふっくら炊き上げた安納芋・黒大豆の豊かな甘み～

2018-07-24 11:00

　創業80年、佐賀県武雄市の甘納豆メーカー光武製菓株式会社(所在地：佐賀県武雄市北方町、代表取締役社長：光武信一郎)は、全国各地の厳選された素材をもとに、「中高年のお茶菓子」という既成概念に囚われない新しい甘納豆「amaca 3種のグラッセ」を2018年7月24日(火)に発売いたします。斬新なパッケージをあしらった新商品は、若い方へのギフトにもお使いいただけます。

▼販売サイト
公式通販サイト： http://www.amaca.shop
Amazonサイト　： https://www.amazon.co.jp/dp/B07DN7NB56

開発ストーリー

　かつて中高年のお茶請けというイメージが強く、徐々に若年層が食べなくなっているという甘納豆。しかしながらその原材料は、豆と砂糖のみという非常にシンプルな作りながら、味わい深く、古くから愛される歴史の長い、日本を代表する半生菓子です。そんな現状を危惧した光武製菓3代目社長　光武信一郎が、もっと甘納豆を若年層にアピールできるようにと考えたスイーツ商品で、従来の甘納豆のイメージを新しくしたいという想いから作りました。甘納豆の原材料である黒大豆、白花豆、そして今回新たに加わった安納芋は独自製法でじっくりふっくら炊き上げ、素材自体のシンプルながらも深い味わい優しい甘みをお楽しみいただけます。

「もらって嬉しい甘納豆のギフトを作りたい！」
「若い人にも贈ることができるギフトにしたい！」

　さまざまな想いを形にした商品が出来上がりました。お茶だけでなく、コーヒー、紅茶、時にはウィスキーのお供にもぴったりです。

商品概要

　箱の中身は、「芋グラッセ」「黒豆しぼり」「甘納豆」の3種類。

芋グラッセ

　種子島産の「安納芋」を、当社独自の製法でじっくりと炊き上げました。原料となる安納芋は丁寧に1個ずつカットし、一口サイズのダイスカットにしています。この食べやすさも特徴の1つです。安納芋の豊かな風味を味わえる半生菓子に仕上げました。
画像： https://www.atpress.ne.jp/releases/160603/img_160603_3.jpg

黒豆しぼり

　甘みの強い北海道産の黒大豆「光黒大豆」を使用。当社独自のルートで、通常より粒の大きいものを集めて、製品化しました。時間をかけてやわらかく炊き上げ、その後、糖蜜に漬け込みます。最終的に、乾燥機に入れて水分を飛ばすことで糖度を上げますので、上品な甘さに仕上がります。
画像： https://www.atpress.ne.jp/releases/160603/img_160603_4.jpg

甘納豆

　大粒の白花豆を水で戻して、時間をかけてボイルします。豆がやわらかくなったところで、糖蜜に繰り返し漬け込み、徐々に豆の中に糖蜜を詰めていきます。これを3回繰り返し、徐々に製品の糖度を上げていくことで、しっとりとした甘納豆に仕上がります。
画像： https://www.atpress.ne.jp/releases/160603/img_160603_5.jpg