粉の半分ピスタチオ！？ダイエット中に食べる 「まるでパウンドケーキのようなブランパン」 春季限定・数量限定で販売開始
～超低糖質ブランパン専門店「Switch」から、 2022年3月15日(火)より提供～
超低糖質ブランパン専門店「Switch」から、春季限定のブランパン「ピスタチオとキプロスの塩」が2022年3月15日(火)より販売開始します。
※オンラインショップ限定
「ピスタチオとキプロスの塩」
「ピスタチオとキプロスの塩」は
7カ月間、何度も何度も試作を重ねてようやく完成した
【全てが規格外】のブランパン。
その名の通りピスタチオたっぷりのほんのり甘いパン生地に
キプロスの塩(海塩)のアクセントがピリッと効いた、
まるでパウンドケーキのような食感が特徴です。
1枚(約27g)あたりの糖質は【3.29g】と低糖質。
※同じ重さの一般的なパウンドケーキの糖質は【11.72g】
ダイエット中・糖質制限中はどうしても
「甘いモノは我慢・・・」「おやつは食べちゃだめ・・・」と、
我慢しなきゃ思考で辛くなりがち。
ですが、「ピスタチオとキプロスの塩」は
スイーツのようでありながら低糖質ブランパンでもあるので、
ダイエット中でも罪悪感ゼロで
ほんのり甘いデザートパンをお楽しみいただけます。
ケーキよりすごい。規格外の原材料
「本物のピスタチオをどっさり使ってみたい」
そんなスタッフの思いから作り始めた「ピスタチオとキプロスの塩」は、
ケーキよりも贅沢な原材料を使った
全てにおいてブランパンの常識を覆す規格外のパンです。
■こだわりの原材料1：大量のピスタチオ
パン生地に練り込むピスタチオプードル(粉末)は
なんとパン生地の粉とほぼ同じ量！
つまり、パンの半分は本物のピスタチオでできています。
香りや色、味などが飛びやすいピスタチオですが、
その分どっさりと量を入れることで
しっかりとピスタチオ感のあるブランパンに仕上がりました。
■こだわりの原材料2：パリパリで真っ黒なキプロスの塩
風味にアクセントを加えるための塩は、
美しい地中海に浮かぶキプロス島にて
地中海の海水を天日干しして結晶化した
「キプロスの塩」という高級な海塩を使用。
真っ黒な色が目を引く、炭で色付けした「炭塩」です。
滑らかな舌触り、
まろやかな風味、
ナチュラルな旨味をそのまま閉じ込めた深い味わいで
ピスタチオの甘味を一層引き立てます。
■こだわりの原材料3：グラスフェッドバター
牧草を食べてストレスなくのびのび育った牛の乳から作られる
「グラスフェッドバター」というバターを使用。
普通のバターにはほとんど含まれていない
不飽和脂肪酸(α-リノレン酸など)の良質な脂質が多く、
ビタミンAやビタミンEなどの栄養も豊富な特別なバターです。
■こだわりの原材料4：余計なものは入れない
贅沢な原材料をたくさん使ってはいますが、
逆に余計なものを入れないシンプルさにもこだわっています。
香料・着色料は一切不使用。
材料そのものを贅沢にどっさり使用しているため、
人工的ではない本物のピスタチオの香ばしい甘味が
しっかりと感じられます。
また、保存料・防腐剤のほか
マーガリンなどのトランス脂肪酸も一切排除し、
健康に気を遣う方でも安心してお召し上がりいただけます。
新感覚のブランパウンド(ブランパン＋パウンドケーキ)
クレームダマンド(アーモンドクリーム)を意識して
ピスタチオプードルをどっさり入れ、
生地をパウンドケーキのような食感に仕上げました。
甘さは優しく控えめ。
お砂糖や香料を使っていないので
ガツン！とした甘さや香りではありませんが、
ピスタチオ本来の甘さ・クリーミーさを活かした
まろやかで優しい甘みが感じられます。
そこに「キプロスの塩」がピリッとアクセントになり、
更にその甘味を引き立ててくれています。
「低糖質ブランパン」という常識を覆した、
ブランパン＋パウンドケーキ＝ブランパウンドという
新感覚のスイーツブランパンです。
「すべて手作業」にこだわる理由
Switchのブランパンは、
ご注文を受けてから1本ずつ手作りで焼き上げる
完全受注生産で製造しておりますが、
「ピスタチオとキプロスの塩」は
ピスタチオを砕くのもキプロスの塩を砕くのも
機械を使わず手作業で行う事にこだわっています。
一見、時間も手間もかかり非効率的に見えますが、
意味もなく手作業にこだわっている訳ではありません。
ピスタチオも塩も、
ミキサーを使うと細かく砕きすぎたり、
砕きムラができて使えないものが増えてしまいます。
ある程度粗さを残して食感や味を際立たせるためには、
どうしても機械ではなく人間の手による丁寧な作業が大切なのです。
あなたの為だけにひとつひとつ焼き上げる
【まるでパウンドケーキのようなブランパン】。
3月15日(火)お昼12時頃から販売開始です。
スタッフ一同、皆様からのご注文を心よりお待ちしております。
商品概要
■商品名 ：ピスタチオとキプロスの塩
■価格(税込)：1本2,500円 ※セット販売のみ
■販売期間 ：2022年3月15日(火)お昼12時頃～ ※春季限定
Switchオリジナルショップにてお買い求めいただけます
特に販売開始直後は早めに売り切れてしまう事がございますが、
期間中には毎日販売しておりますのでご安心くださいませ。
超低糖質ブランパン専門店Switch
■ウェブサイト： https://switchswitch.jp/
当店のブランパンの魅力を余すところなくお伝えする、
パンへの愛情をたっぷり注いだ自社サイトです。
■Switchオリジナルショップ： https://heartswitch.official.ec/
当店人気No.1「Switchのブラン100」を始め、
季節限定ブランパンや低糖質パスタ麺などもお買い求めいただけます。
※当店の商品は全てオンラインショップ限定販売です
■Instagram： https://www.instagram.com/switch_is_/
最新情報・お客様からのレビュー紹介のほか、
製造風景やアレンジレシピなども投稿しています。
