バレンタイン限定「ちょこ苺大福」　 菓子匠 末広庵より2月9日～2月14日に販売

創業66年の老舗和菓子店、菓子匠 末広庵(本社：川崎市川崎区、社長：三藤 哲也)では、バレンタイン期間限定商品として「ちょこ苺大福」を神奈川県、東京都内全9店舗にて販売いたします。2018年2月9日～2018年2月14日の期間限定販売の商品です。

商品の特徴

良質なクーベルチュールホワイトチョコレートとフレッシュな苺

濃厚なコクとミルクの風味たっぷりのクーベルチュールホワイトチョコレートで新鮮な苺をコーティングしました。職人が丁寧に仕上げたチョコレートの甘さと、苺の酸味、果汁をお楽しみいただけます。
日持ちは短いですが、美味しさを重視して仕上げました。

独自製法「三段仕込み」の苺大福

菓子匠 末広庵では、米そのものが含有できる水の量(結合水)に着目し、米に水を含ませるタイミングや量を研究いたしました。米に水分をたっぷりと持たせているため、余分な水を投入する必要がなく、餅をつきあげる際に手水を使用いたしません。さらに臼と杵でつき上げた後に、餅を撹拌することでコシと柔らかさを両立させました。

練乳入りホイップクリーム

苺にかけるものといえば“練乳”。練乳入りのホイップクリームを餅で包んでおり、苺との相性はもちろん、こし餡との相性も抜群です。

開発の経緯

菓子匠 末広庵の「三段仕込み苺大福」は1日1,000個以上販売する人気商品です。「バレンタインには美味しくて、かわいいお菓子を贈りたい」とのお客様の声をきっかけに、人気商品である自信の一品をアレンジすることになりました。

商品詳細

価格　　　　　　： 238円(税込)
原材料　　　　　： 餅米、小豆、砂糖、苺、ホワイトチョコレート、
　　　　　　　　　 ホイップクリーム、練乳、ゼラチン／食紅
賞味期限　　　　： 1日
取り扱い店舗一覧： http://www.suehiroan.co.jp/shop/
販売期間　　　　： 2018年2月9日から2018年2月14日まで

会社概要

社名　　　　　　　　： 株式会社スエヒロ
屋号　　　　　　　　： 菓子匠 末広庵
代表者　　　　　　　： 三藤 哲也(ミトウ テツヤ)
所在地　　　　　　　： 神奈川県川崎市川崎区東田町3-16
TEL　　　　　　　　 ： 044-233-4658
FAX　　　　　　　　 ： 044-233-0614
ホームページアドレス： http://www.suehiroan.co.jp/