浅草を食べ歩きで楽しむ　夏季限定どらやき「マンゴー淺どら」を7月発売！

～毎朝店主が焼き上げる、ふかふか生地の新しいどらやき専門店～

2023-07-14 09:30

株式会社ディテールアンドワークス(本社：港区西麻布、代表取締役：鈴木康之)が運営している、どら焼きテイクアウト専門店「門仲どらやきどら山」(江東区門前仲町)で、夏季限定どらやき「マンゴー淺どら」を2023年7月1日に販売開始しました。

「門仲どらやきどら山」URL： https://www.instagram.com/p/CuGUfpfSNxG/

開発背景

「江戸情緒溢れる浅草を食べ歩きで楽しむ」をコンセプトにうまれた、ふかふか生地で有名などらやき専門店「どらやきどら山」の「淺どら」の夏限定の新商品として、蒸し暑い今年の夏を吹き飛ばすようなみずみずしいマンゴーと、甘酸っぱいマスカルポーネ生クリームをふんだんに使用した「マンゴー淺どら」を発売しました。

商品の特徴

どら焼きとマンゴーというあまり想像しにくい組み合わせですが、どちらの良さも生かせるように心がけました。
どら焼きの中では、なめらか白餡、もちもち求肥、マスカルポーネ生クリーム、そしてマンゴージャムとマンゴーが絶妙に組み合わさっています。
まず、口に入れると広がるマスカルポーネ生クリームは、なめらかで軽やかな食感が特徴です。そのクリーミーさとマンゴーの風味が見事に調和し、口の中で絶妙な舌触りと味わいを生み出します。次にもちもち求肥の存在感が加わり、フルーツ大福のようなもちもちとした食感が楽しめます。そのままの風味とともに、マンゴーの甘みを引き立てます。
さらに、トッピングのクリームチーズアイスが加わることで、初夏のこの季節にとっても嬉しい、口の中に広がる濃厚なコクと冷たさが感じられます。