京都美山町の酪農家と特産品美山牛乳を応援したい！廃棄されるホエイ(乳清)を活用した「京都のミルクせっけん」の販売開始

2021-04-09 12:00

自然派化粧品「京のすっぴんさん」を販売している株式会社アーク(所在地：京都市山科区、代表取締役：佐藤征人)は、廃棄されるホエイ(乳清)を活用した「京都のミルクせっけん」を開発し、販売を開始いたしました。

●開発の背景
かやぶきの里として知られる京都府美山町。その地でわずか2軒の酪農家が手がける貴重な生乳を使って、特産の「美山牛乳」と「美山チーズ」は作られています。貴重な生乳から美山チーズを作る過程で生まれる栄養価の高いホエイ(乳清)ですが、これまではすべて廃棄されていました。ホエイには美容成分が豊富に含まれていることから、その特性をなんとか活かしたいと考えるうち、せっけん作りに必要な水の代わりにホエイを用いることを思い立ちました。さらに牛乳を加えるなど、試行錯誤を重ねながらついに、理想的な高保湿せっけんが完成しました。
この素晴らしい美山の魅力をもっと多くの人に知っていただきたく、クラウドファンディングで資金を募り、美山牛乳とホエイ(乳清)を使った新商品の開発も始めています。

●美山牛乳
わずか2軒の酪農家が手がける牛乳の生産量は1日あたり約3トンと小規模ですが、自然の恵みが凝縮されたご当地牛乳として人気を集めています。