カナダ建国150周年記念　カナダ領事館×京都タワーホテル　カナディアンフードのビュッフェで心と身体を満たす『カナダフェア』大好評につき第2回目を9月1日より開催！

2017-08-09 14:00

京都タワーホテル(京都市下京区、総支配人：櫻井幹員)は、3階「レストランタワーテラス」にて、昨年大好評だった『カナダフェア』を2017年9月1日(金)より開催いたします。今年はカナダ領事館をはじめ、3州政府のご後援を受けての開催となります。『ランチ・ディナービュッフェ』では、カナダビーフ、カナダポークをはじめ、キングサーモンやホッキ貝などカナダ産食材を使ったメニューや、カナダで親しまれている料理をご提供いたします。『スイーツビュッフェ』では、定番のカナダスイーツをはじめ、カナダ産メープルシロップやワイルドブルーベリーを使用したスイーツをご用意しております。カナダの大自然の恵みが存分に味わえる3ヶ月間をお楽しみください。

■■■『カナダランチ・ディナービュッフェ』のPoint■■■■

『カナダランチ・ディナービュッフェ』では「カナダビーフのハーブガーリックソテー」や「カナダ産ホッキ貝とアボカドの白ワイン蒸し」などカナダ産食材を使った料理を多数ご用意いたしました。また「カナダ産キングサーモンとシーフードの酒粕チャウダー仕立て」や「テラス風プーティン」などカナダ産食材やカナダで親しまれている料理に和の食材を融合させたタワーテラスオリジナルメニューも登場。

おもてなしの一品「ファーストイート」

当レストランならではのサービススタイルである、お席に着いたらまずお楽しみいただけるおもてなしの一品「ファーストイート」。ランチでは、「ラクティーエッグ×アルバータハニー・有機人参」のドリンクをご用意いたしました。有機人参の甘みと生姜の風味がアクセントの一品です。ディナーの「カナダ産オマール海老と茸のチーズスフレ」はさらりとした繊細な甘みが特徴のアルバータハニーをかけてご堪能いただけます。

「ファーストイート」ディナー(左)、ランチ(右・グラス)

カナダビーフやカナダポークを使ったメニューも盛りだくさん！

カナダの雄大な自然の中で育った、柔らかくてジューシーなカナダビーフや、きめ細かい赤身で旨みがたっぷりのカナダポークを使った料理を、今年は多数ご用意いたしました。土・日・祝ディナー限定「カナダビーフのBBQブリスケット」は、低温で時間をかけてゆっくり調理することで、濃厚な旨みがあふれる一品。「カナダポークのバルサミコ煮」は酸味と甘みのバランスが絶妙です。その他にも「カナダビーフのボイルカナダ産ワイルドブルーベリーソース」や「カナダビーフのハーブガーリックソテー」などをご堪能いただけます。

カナダビーフのBBQブリスケット(左)、カナダポークのバルサミコ煮(右)

“スーパーフード”を使った料理も味わえる！

今回のビュッフェでも、「キヌア」や「ココナッツオイル」、「ケール」、「メープルナッツ」などスーパーフードを使った料理をご用意。「キヌアとケールのテラス風白和え」や「シーフードと大根、いぶりがっこの西京味噌サラダ」、「ひじきとさつま芋、栗のホワイトキッシュ」など、スーパーフードと和の食材を融合させたメニューもお楽しみいただけます。

スーパーフードを使った料理

■■■『カナダスイーツビュッフェ』のPoint■■■■

『カナダスイーツビュッフェ』では、「ナナイモバー」や「バタータルト」などの定番カナダスイーツのほか、カナダの代表的な食材であるメープルシロップを使った「メープルプリン」や「メープルマカロン」、ワイルドブルーベリーを使った「ワイルドブルーベリーマカロン」など約20種をご用意いたしました。

カナダスイーツビュッフェ

“赤毛のアン”をイメージしたスイーツが登場

カナダ東部セントローレンス湾に浮かぶ世界一美しい島とも言われるプリンス・エドワード島が舞台の物語“赤毛のアン”をイメージしたスイーツをご用意いたしました。昨年好評だった「チェリーパイ」や「レモンクリームタルト」に加え、今年はしっとりふんわりとした純白のケーキ「エンゼルケーキ」や「ブルーベリーレイヤーケーキ」もご堪能いただけます。

“赤毛のアン”をイメージしたスイーツ

自分でつくるお楽しみ！パヌッキー

当レストランで大好評の「自分でつくるシリーズ」。今回はしっとりしたパンケーキとサクサクのクッキーをかけあわせたカナダ発のハイブリッドスイーツ「パヌッキー」をお楽しみいただけます。チョコレートチップがぎっしり入った生地の上にアイスクリームやフルーツ、ホイップクリームやチョコソースなど自由にトッピングして自分好みのパヌッキーにカスタマイズできます。

自分でつくるパヌッキー

野菜もお肉も！欲ばりライトミール

当レストラン名物のライトミールでは、「テラス風プーティン」やメープルシロップと相性抜群の「スパイシーチキンフライ」など約10種をご用意いたしました。また「自分でつくるサンドウィッチ＆ハンバーガー」がスイーツビュッフェでも登場。スモークサーモンやハンバーグ、ボロニアソーセージ、アボカドなどお好きな具材を挟んでお楽しみいただけます。スイーツと高相性のライトミールは遅めのランチとしてもおすすめです。