【あべのハルカス近鉄本店】～日本の知恵～発酵の世界　 ＨＡＫＫＯ de HAPPY

　近年の“和食ブーム”の影響などを受け、世界中で注目が集まっている発酵食品。国内でも発酵食品専門レストランなどが次々にオープンしています。
　あべのハルカス近鉄本店では、奥深い“発酵”の世界が楽しめるイベントを初開催します。“味噌”や“納豆”など、古くから日本の食卓を支えてきた伝統的な品々から、発酵食品を使用した新しいグルメまでが大集合（約30店）。また連日実施される、専門家らによるセミナー・ワークショップにも注目です。　
【期間】５月15日（水）～21日（火）　※最終日は17：00閉場　　
【場所】ウイング館９階催会場

○「カルピス」＋発酵食品　オリジナルドリンク
　発酵食品である「カルピス」と、“発酵食品”をブレンドした、見た目も可愛いおしゃれなオリジナルドリンクが楽しめます。　
※「カルピス」はアサヒ飲料（株）の登録商標です。

カルピス

「カルピス」×もろみ酢ＢＬＥＮＤ、
「カルピス」×ヨーグルトＢＬＥＮＤ、
「カルピス」×糀甘酒ＢＬＥＮＤ
各１杯　601円

○発酵食品を使用したスイーツ
　大阪のチーズケーキ専門店による、味噌や酒粕を使用したオリジナルケーキ。

チーズケーキ

（左）味噌カスタードチーズケーキ　1,728円※各日限定数20
（右）酒粕チーズスフレ　1,296円　※各日限定数20

○味噌汁とポタージュをミックスした“みそポタ”

ミソポタ

京都＜ＭＩＳＯＰＯＴＡ KYOTO＞
ごぼう＆玉ねぎのみそポタ（ちしお廻るセピア）200g入594円ほか

○その場で発酵食品メニューを楽しめるイートイン
　東京・浅草で人気の浅草のみそ汁専門店「MISOJYU」が関西初登場。
東京＜浅草ＭＩＳＯＪＹＵ＞
ごろごろ野菜と角煮の
すんごいとん汁　１杯　950円　※イートイン

たぬみせ

三重＜工場レストラン　健食　たぬみせ＞
納豆揚げ（プレーン、カレー、ピリ辛）
各１　810円、
ねばねば納豆定食（納豆汁付）　１人前　880円
※イートイン

○日本が誇る、伝統的な発酵食品の販売

・納豆

納豆

なにわら納豆　　40ｇ×３　　５４０円　ほか

・味噌

味噌

・かつお節

鰹節

本枯鰹節削りたて　50ｇ　540円

・甘酒

甘酒

麹だけでつくったあまさけ　825g 864円

昔から続く日本の伝統「発酵食文化」が色濃く残る地域「滋賀県高島市」の
伝統発酵食コーナー「ハッコウ百貨店」が登場！
　フナを1年ほど漬け込んで作る郷土料理“鮒寿司”をはじめ、「発酵食文化」が色濃く残る地域“滋賀県高島市”の伝統的な発酵食と、発酵を生かして開発した商品を紹介するコーナーが登場します。

発酵百貨店

・５月15日（水）、16日（木）＜高田商店＞麦みそ作り体験
・５月17日（金）発酵料理研究家・近鉄文化サロン『発酵ごはん』講師
中川奈央氏による発酵お家ごはんセミナー
・５月18日（土）インナービューティプランナー・アリス薬局薬剤師
冨尾明里紗氏による発酵調味料セミナー
・５月20日（月）醸せ師
柿本恭子氏による腸内改善セミナー　　　　　　　など

中川奈央氏

柿本恭子氏

ＭＩＳＯＪＹＵ

冨尾明里紗氏