『藁蔵 新大阪店』が2022年9月5日オープン 藁焼きで凝縮し旨味が詰まった熟成肉が味わえる！
オープン記念として9月7日まで 30日熟成国産牛赤身の藁焼き 1,980円→980円 レモンサワー→39(サンキュー)円
関西を中心に北陸地方・中国地方など全国に飲食店を展開する株式会社コズミックダイナー(本社：大阪府大阪市北区、代表取締役：定松 慎)は、2022年9月5日(月)に「藁蔵 新大阪店」をオープンいたします。
藁蔵の名物「藁焼き」は炎で一気に焼き上げ、旨味を凝縮し香ばしい味わいに仕上げています。
低温でじっくりと寝かせる事で旨味がギュっと詰まり、藁の風味感じる一段と美味しい藁焼き熟成肉に仕上がっています。
熟成肉とは
低温かつ中湿度の中で寝かせることで、一説には旨みの元となるアミノ酸の含有量が3倍にもなるとも言われています。
また旨みはもちろん、肉の繊維が熟成によりほどけ、柔らかな食感も楽しむことができます。
●店舗情報
オープン日：2022年9月5日(月)
店名 ：藁蔵 新大阪店
所在地 ：大阪市淀川区宮原三丁目3番16号 アクロスキューブ新大阪4F
電話番号 ：06-6394-7708
アクセス ：新大阪駅 徒歩3分
営業時間 ：ディナー 17:00～23:30
(L.O.22:30 ドリンクL.O.23:00)
定休日 ：日曜日
店舗規模 ：席数 104席
《オープンキャンペーン概要》
9月5日～9月7日まで
30日熟成国産牛赤身の藁焼き 1,980円→980円
レモンサワー→39(サンキュー)円
《藁蔵の名物メニュー》
藁蔵の名物は「藁焼き」と「熟成肉」
藁焼きは炎で一気に焼き上げ、旨味を凝縮し香ばしい味わいに仕上げています。1番人気は「かつおの藁焼き」藁の香ばしい香りが口の中いっぱいに広がります！熟成肉の一番人気は「30日熟成国産牛赤身の藁焼き」旨味がギュっと詰まり、熟成する事で一段と美味しい藁焼き熟成肉をぜひご賞味下さい。
料理メニュー一例
カツオの藁焼き 2名様用 1,628円(税込)
藁焼きといえば「カツオの藁焼き！」
余分な脂分と生臭さが落ちパリっと香ばしくさせる。火加減、炎の中から取り出すタイミングなど絶妙な藁焼きに仕上げました。
30日熟成国産牛赤身の藁焼き 1,980円(税込)
熟成する事で旨みとコクが増した藁蔵自慢の熟成肉の藁焼き。
熟成された国産牛赤身の藁焼きとロースの藁焼きの贅沢な食べ比べなどもございます◎
カマンベールチーズの藁焼き ～ハニークラッカーと共に～ 858円(税込)
藁焼きにする事で表面はパリッと中はとろ～り仕上げました。
ワインとの相性も抜群です！
ウツボのから揚げ 1,100円(税込)
他店ではなかなか食べる事が出来ないウツボの唐揚げ。
プリプリの身が堪りません！
すき焼き 松 3,850円(税込)
関西風の味付けでお肉本来の旨味が味わえます！
甘辛い味がしみ込んだすき焼きは宴会や飲み会などにも大人気です！
《藁蔵のドリンクメニュー》
赤白ワイン・スパークリングなど「藁焼き」と「熟成肉」にピッタリなワインの数々を、豊富にご用意しております。自慢の藁焼きや熟成肉をさらに美味しく引き立てるワイン！
ぜひ藁焼きや熟成肉と一緒にご賞味ください。
《コース料理》
コースは2時間飲み放題付き 4,000円～ご用意。
藁焼きや熟成肉が付いたコースやすき焼きを味わえるコースをご用意しております。
コースメニュー例
鰹と鰤の藁焼き×黒毛和牛の藁焼き【通コース】2時間飲み放題付 5,000円(税込)
藁蔵自慢のお料理が10品お楽しみいただけるコースです◎
藁焼きは「カツオとブリ、黒毛和牛、スペイン産栗豚」の4種類が味わえます♪藁で焼き上げる事で香ばしい匂いとジューシーな仕上がりに！
宴会や各種飲み会で藁焼き料理をお楽しみ下さい！
和牛リブロースのすき焼き×鰹と鰤の藁焼き【竹コース】2時間飲み放題付 5,000円(税込)
「すき焼き鍋」と「藁蔵自慢の藁焼き」が1度に両方味わえるコースをご用意♪
すき焼きは関西風の味付けでお肉本来の旨味がたまりません！
コストパフォーマンスが高い【竹コース】は宴会や飲み会にピッタリ◎
《“個室完備”のプライベート空間》
会社の飲み会・宴会は、ぜひ藁蔵 新大阪店をご利用ください。
2名様から中団体様・団体様のご予約も大歓迎。
最大80名様まで宴会可能です！
和の落ち着いた空間でゆったりとご宴会をお楽しみいただけます。
金曜日などは込み合う可能性がありますので、事前にご予約ください。
新型コロナウイルス感染予防対策について
お客様が安心して、美味しい食事を楽しんでいただけるように、当店では新型コロナウイルス感染拡大・予防対策として様々な衛生面対策を行っております。
ご来店の際はマスクの着用と手指消毒等のご協力をお願いいたします。
●会社概要
会社名 ： 株式会社コズミックダイナー
代表者 ： 代表取締役 定松 慎
所在地 ： 大阪府大阪市北区野崎町9-13 梅田扇町通ビル6F
電話番号 ： 06-6232-8333
事業内容 ： 飲食店(居酒屋／焼肉／レストラン等)の経営／
企画／運営、プロデュースおよびFC展開
会社ホームページ： http://cosmicdiner.jp/
