乳製品代替品市場：製品、供給源、流通チャネル、最終用途別-2025-2030年の世界予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「乳製品代替品市場：製品、供給源、流通チャネル、最終用途別-2025-2030年の世界予測」（360iResearch LLP）の販売を12月18日より開始しました。

【当レポートの詳細目次】
https://www.gii.co.jp/report/ires1600694-dairy-alternatives-market-by-product-butter-cheese.html

乳製品代替品市場は、2023年に276億6,000万米ドルと評価され、2024年には295億1,000万米ドルに達すると予測され、CAGR 6.41％で成長し、2030年には427億6,000万米ドルに達すると予測されています。

乳製品代替品市場には、大豆、アーモンド、ココナッツ、米、オーツ麦などの植物由来の原料から作られ、従来の乳製品の味、食感、栄養価を模倣するように設計された幅広い非乳製品が含まれます。乳糖不耐症や乳製品アレルギーの増加、動物愛護に関する倫理的配慮、酪農に関連する環境問題のため、こうした代替品の必要性が高まっています。用途は、牛乳代替品としての直接消費から、ヨーグルト、チーズ、アイスクリームのような食品への使用まで多岐にわたる。最終用途は、一般家庭、カフェやレストランなどの商業施設、工業的食品生産に及ぶ。主な成長要因としては、植物ベースの食事へのシフト、味と栄養プロファイルを向上させる製品配合の進歩、健康上の利点に関する消費者の意識の高まりなどが挙げられます。新興国市場への進出、機能強化製品の開発、低カロリーやタンパク質強化など特定の食事ニーズに対応した製品ラインの増加などが潜在的なビジネスチャンスです。しかし、市場拡大には、比較的高いコスト、従来の乳製品とは異なる味や食感、ラベル表示やマーケティングにおける規制上の課題といった制約があります。さらに、原材料の信頼できるサプライチェーンの確保も課題となりうる。革新的な研究分野は、タンパク質含有量の改善、糖分レベルの低減、味と食感を改善するための発酵技術の強化に焦点を当てることができます。クリーンで限られた成分リストの製品を開発すれば、健康志向の高い層にアピールできると思われます。環境・社会・ガバナンス（ESG）要素もまた、パッケージングや製造方法に関する持続可能性に焦点を当てたイノベーションがますます求められるようになり、極めて重要な要素として浮上しています。市場の性質はダイナミックで競争が激しく、急速な製品革新と市場の多様化が特徴です。市場シェアを獲得するために、企業は製品の差別化、特定の消費者層をターゲットにしたマーケティング・キャンペーン、流通チャネルを促進する戦略的パートナーシップを優先させ、リーチとアクセシビリティを拡大する必要があります。

市場力学：急速に進化する乳製品代替品市場の主要市場インサイトを公開

乳製品代替品市場は、需要と供給のダイナミックな相互作用によって変貌を遂げています。このような市場力学の進化を理解することで、企業は十分な情報に基づいた投資決定、戦略的決定の精緻化、そして新たなビジネスチャンスの獲得に備えることができます。これらの動向を包括的に把握することで、企業は政治的、地理的、技術的、社会的、経済的な領域にわたる様々なリスクを軽減することができるとともに、消費者行動とそれが製造コストや購買動向に与える影響をより明確に理解することができます。

・市場促進要因
ビーガン食に対する消費者の嗜好の高まりと外食店舗による乳製品代替品の採用
乳糖不耐症および乳製品アレルギー消費者の増加

・市場抑制要因
乳製品代替品製造に伴う高コスト

・市場機会
乳製品代替品の新フレーバーと品種のイントロダクション
オンラインプラットフォームにおける利用可能性の上昇と表示規制の変化

・市場の課題
乳製品代替品の砂糖添加問題と相まって、汚染による製品回収
ポーターの5つの力：乳製品代替品市場をナビゲートする戦略ツール

ポーターの5つの力フレームワークは、市場情勢の競合情勢を理解するための重要なツールです。ポーターのファイブフォース・フレームワークは、企業の競争力を評価し、戦略的機会を探るための明確な手法を提供します。このフレームワークは、企業が市場内の勢力図を評価し、新規事業の収益性を判断するのに役立ちます。これらの洞察により、企業は自社の強みを活かし、弱みに対処し、潜在的な課題を回避することができ、より強靭な市場でのポジショニングを確保することができます。

PESTLE分析：乳製品代替品市場における外部からの影響の把握

外部マクロ環境要因は、乳製品代替品市場の業績ダイナミクスを形成する上で極めて重要な役割を果たします。政治的、経済的、社会的、技術的、法的、環境的要因の分析は、これらの影響をナビゲートするために必要な情報を提供します。PESTLE要因を調査することで、企業は潜在的なリスクと機会をよりよく理解することができます。この分析により、企業は規制、消費者の嗜好、経済動向の変化を予測し、先を見越した積極的な意思決定を行う準備ができます。

市場シェア分析乳製品代替品市場における競合情勢の把握

乳製品代替品市場の詳細な市場シェア分析により、ベンダーの業績を包括的に評価することができます。企業は、収益、顧客ベース、成長率などの主要指標を比較することで、競争上のポジショニングを明らかにすることができます。この分析により、市場の集中、断片化、統合の動向が明らかになり、ベンダーは競争が激化する中で自社の地位を高める戦略的意思決定を行うために必要な知見を得ることができます。

FPNVポジショニング・マトリックス乳製品代替品市場におけるベンダーのパフォーマンス評価

FPNVポジショニングマトリックスは、乳製品代替品市場においてベンダーを評価するための重要なツールです。このマトリックスにより、ビジネス組織はベンダーのビジネス戦略と製品満足度に基づき評価することで、目標に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。4つの象限はベンダーを明確かつ正確に区分し、ユーザーが戦略目標に最適なパートナーやソリューションを特定するのに役立ちます。

1.市場の浸透度：業界主要企業の広範なデータを含む、現在の市場環境の詳細なレビュー。

2.市場の開拓度：新興市場における成長機会を特定し、既存分野における拡大可能性を評価し、将来の成長に向けた戦略的ロードマップを提供します。

3.市場の多様化：最近の製品発売、未開拓の地域、業界の主要な進歩、市場を形成する戦略的投資を分析します。

4.競合の評価と情報：競合情勢を徹底的に分析し、市場シェア、事業戦略、製品ポートフォリオ、認証、規制当局の承認、特許動向、主要企業の技術進歩などを検証します。

5.製品開発およびイノベーション：将来の市場成長を促進すると期待される最先端技術、研究開発活動、製品イノベーションをハイライトしています。

1.現在の市場規模と今後の成長予測は？

2.最高の投資機会を提供する製品、セグメント、地域はどこか？

3.市場を形成する主な技術動向と規制の影響とは？

4.主要ベンダーの市場シェアと競合ポジションは？

5.ベンダーの市場参入・撤退戦略の原動力となる収益源と戦略的機会は何か？

第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場の概要
第5章 市場洞察
第6章 乳製品代替品市場：製品別
第7章 乳製品代替品市場：ソース別
第8章 乳製品代替品市場：流通チャネル別
第9章 乳製品代替品市場：最終用途別
第10章 南北アメリカの乳製品代替品市場
第11章 アジア太平洋地域の乳製品代替品市場
第12章 欧州・中東・アフリカの乳製品代替品市場
第13章 競合情勢
企業一覧

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