日光・四代目徳次郎の天然氷を削ったかき氷「氷室守」6月7日に販売開始　完熟あまおうを丸ごと10個使用した贅沢なかき氷は1日30食限定！

2018-06-05 10:00

株式会社　叶匠寿庵(かのうしょうじゅあん、本社：滋賀県大津市、代表取締役社長：芝田冬樹)は栃木県日光市の四代目徳次郎の天然氷を使用したかき氷「氷室守」(ひむろもり)シリーズを2018年6月7日(木)に販売開始します。2017年新登場した苺味は、完熟あまおうをまるごと10個使用し果肉や風味を贅沢に味わう「氷室守〈完熟あまおう〉」にリニューアルし、1日30食限定で販売します。

「氷室守」商品ページ　　　： http://www.sunainosato.com/news/8054
叶匠壽庵　公式ホームページ： http://www.kanou.com

完熟あまおうを丸ごと10個使用した贅沢なかき氷

ふわふわとした口どけの良い天然氷は雑味が少なく、素材をまるごと使用した完熟あまおうのソースを引きたてます。和菓子職人ならではの感性と技術で生み出した完熟あまおうのソースは風味と苺本来の鮮やかな赤色を残しており、ごろごろとした果肉の食感も味わえます。

四代目徳次郎の天然氷

天然氷の生産は全国でわずか5軒でしか行われておらず、その内の「四代目徳次郎」での氷づくりは、水を張るための土づくりから始まり、良い氷ができるまで割っては捨てます。雪が降れば、氷に不純物が入ってしまうため徹夜で雪かきをするなど、大変な手間と根気が必要な作業の積み重ねの結果、純度の高い氷ができ上がります。2018年の1月には当社女性和菓子職人も氷の切り出しに参加し、天然氷のルーツを知ることで、かき氷のレシピに活かしています。

商品概要

商品名　　　：氷室守〈完熟あまおう〉
価格　　　　： 1,404円(税込)
販売期間　　： 2018年6月7日(木)～2018年9月頃(予定)
販売店舗　　：滋賀県大津市大石龍門4-2-1　本社「寿長生の郷」内「囲炉裏茶房」
営業時間　　：喫茶・甘味　10:00～17:00(L.O.16:15)　水曜定休日

以下「氷室守」シリーズは、「寿長生の郷」及び「草津店」共通で販売しています。
商品名　　　：氷室守〈城州白梅〉・氷室守〈みぞれ小豆〉・氷室守〈小豆抹茶〉
価格　　　　：各　1,296円・1,080円・1,080円(税込)
販売期間　　： 2018年6月7日(木)～2018年9月頃(予定)
販売店舗　　：本社「寿長生の郷」、
　　　　　　　滋賀県草津市渋川1-1-60草津niwa+ 内「叶匠壽庵　草津店」

氷室守〈城州白梅〉