愛知県碧南市のハム工房シュヴァインハイムの新商品「トースト専用ピザケーゼ」3月27日よりMakuake先行販売開始！

2024-03-27 11:00

有限会社シュヴァインハイム(所在地：愛知県碧南市、代表取締役社長：下島真希子)は、年間1,200個を販売する「ピザケーゼ」の新商品『トースト専用ピザケーゼ』を新たに開発し、応援購入サービス「Makuake」にて、2024年3月27日(水)より先行販売します。

Makuake 販売ページ
https://www.makuake.com/project/schwein_2/

開発背景

「ピザケーゼ」とは長方形の型で焼いたフライッシュケーゼという焼きソーセイジの一種です。ピザという名前が表すように、具材としてチーズやトマトが入っているのが特徴です。ピザケーゼの食べ方はおやつやおつまみ感覚でそのまま食べるのが一般的ですが、シュヴァインハイムでは「パンに乗せてトーストすると簡単ピザトーストができる」と新しい食べ方をご提案していて、お客様にもご好評いただいています。今回、更に美味しく本格ピザトーストが作れるようにピザケーゼに改良を加え、『トースト専用ピザケーゼ』として商品化しました。

ピザケーゼのソーセイジ生地にはフレッシュな三河産の豚肉を使用

愛知県三河で育てられた国産豚肉をフレッシュな状態で使用しています。肉はその部位によって肉質が異なります。今回使う豚肩肉は粘り気が強く、ソーセイジづくりに最適な肉質です。

ピザトーストを完成させるための3つのアイテム

・トーストで焼いたときの全体のパサつきを抑えるために、スパイスを効かせたオリジナルトマトソースを寒天で固めて、生地に混ぜ込み焼き上げました。しっとりジューシーなピザトーストを作ることができます。
・味付けにアクセントをつけるために、シュヴァインハイムのベーコンを角切りにして入れました。ベーコンのうま味、スモークの香りがトースト全体に広がります。
・オリーブを新たに加えました。オリーブの程よい酸味と塩気が、味に深みを与えています。またオリーブの色あいが食欲をそそります。