“店に意見を言って60分飲み放題＆かわ焼き1本無料” 『博多かわ屋』三重・四日市店限定大反省会開催

“とり皮”1本の仕込みに6日間もかける“予約の取れない”と話題の焼鳥屋

2019-02-15 16:30

株式会社ジェイグループホールディングス(本社：愛知県名古屋市、代表取締役：新田治郎、東証マザーズ：3063)は、全国にフランチャイズ展開する“予約の取れない焼鳥屋”で話題の『博多かわ屋』の三重・四日市店にて、お店への率直なご意見やご感想をお寄せ頂けるお客様を対象に、60分ドリンク無料＆名物のかわ焼きをお一人様1本無料で提供する「大反省会」を、2019年3月2日(土)、3日(日)／9日(土)、10日(日)に開催いたします。

『博多かわ屋』とは

「たかが焼鳥、されど…」
数々のテレビ番組や雑誌などに取り上げられ、「博多流とりかわ」を福岡名物にまで育てあげた立役者『博多かわ屋』。
看板名物メニューである『かわ焼き』は、創業者・京谷満幸が考案。
かわ焼きに使用する鳥皮は、一羽から少量しかとることのできない首のまわりの皮を使用。臭みの元となる余分な脂や血合いなどを一枚ずつ丁寧に取り除く下地処理を施します。焼き→タレ付け→寝かせるという工程に手間暇かけて6日間も繰り返し。
本来は硬さのある鳥皮ですが、薄くて柔らかく脂身が少ないことに着目。この鳥皮を1本ずつ丁寧に手作業で串に巻き付けていき、「外はカリッと中はモチッちした食感』という鳥皮の概念を覆す他では味わえない独特な串を作り上げました。

創業者の想いを受け継ぎ全国展開

当社では、創業者の思いを大切に受け継ぎ、全国の皆様にもその味をお届けしたいと2015年12月よりフランチャイズ展開をスタート。現在、東海地区を中心に愛知・三重・静岡・富山・東京・宮城に19店舗を構え、来月3月には大阪・京都にも初進出します。
本店のある福岡県内の店舗をはじめ、全国の各店舗では連日たくさんのお客様にお越しいただき、おかげさまで大盛況を博しております。しかしながら、なぜか三重・四日市店だけは“予約取り放題”。駅前にも関わらず、連日、いつお越し頂いても“すぐにご入店頂ける状況”が続いております。

お客様の声が一番！「率直にご意見、感想をお寄せください」

数ある店舗の中で、なぜ三重・四日市店だけがお客様からの支持を得られないのか。この度、率直にその理由を知り、今後の改善に活かすべくお店へのご意見・ご感想をお寄せ頂いたお客様を対象に60分ドリンク飲み放題＆名物かわ焼きお一人様1本無料提供(かわ焼き無料はチラシご持参の方のみ対象)。
さらに、店頭で名物かわ焼きの無料試食も実施。スタッフ一同、真摯にお客様の声に耳を傾け、こだわりのかわ焼きの味を三重の皆様に広く知って頂きたい所存です。

『博多かわ屋』四日市店　大反省会実施概要

［実施日時］
・「60分ドリンク飲み放題＆名物かわ焼きお一人様1本無料提供」
　2019年3月2日(土)、3日(日)／ 9日(土)、10日(日)
　※一部飲み放題対象外のドリンクあり
　※かわ焼きの無料提供はチラシご持参の方のみとなります。
　　また当日ご用意の本数がなくなり次第提供終了となります。

・「名物かわ焼き店頭無料試食」
　2019年3月4日(月)～8日(金)