BBQ・パーティーシーンをスタイリッシュに魅せる『仏トリデンス製ミートフォーク』を「Makuake」にて、 10月12日から先行販売開始！

～厚いお肉をしっかり押さえて切り口をおいしく・美しく！ BBQにお薦めのミートフォーク～

2020-10-23 10:30

輸入雑貨販売のK&D株式会社(本社：静岡県浜松市、代表取締役：川島浩子)は、BBQ・パーティーシーンをスタイリッシュに魅せる！仏トリデンス製ミートフォークを国内クラウドファンディングサービス「Makuake」にて、2020年10月12日18:00より先行販売を開始しました。
【URL】 https://www.makuake.com/project/tridens/

トリデンスフォークの3つの特徴

木型新モデル　Makuake限定発売！フランスTridens製トリデンスフォーク　日本上陸！
断面を“おいしく・美しく”厚いお肉をカットする時も失敗しない！堅牢なステンレス製3枚歯形状
置くだけでBBQパーティーの雰囲気を惹き立てる！目を引くスタイリッシュなデザイン

トリデンスフォーク　誕生の背景

仏トリデンス社の創始者であるデビッド・ルフレム、クリスティン・パパン夫妻が、クリスマスのディナーに用意した鳥の丸焼きを裏返そうとした時に、手が滑り肉がオーブントレイに落ちて熱い肉汁を浴びてしまいました。やけどはしませんでしたが、クリスマス衣装は台無しになりました。こんな経験があり、南米を旅行中に握り易くて使い易いアイテムを見つけた時に、フランスやインターナショナルマーケット向きに改良したミートフォークを作ろう！というアイディアがひらめきました。この「クリスマスで失敗した“あるできごと”」が開発のきっかけです。

トリデンスフォークとは

トリデンスフォークは、お肉専用のフォークです。食事用フォークではなく、調理用のフォークですが、既存のものとは見た目もサイズも一味違う、スタイリッシュなデザインと、使い勝手のよい重さが特徴です。
右利きと左利きを問わず、同じように使って頂けます。握り方を選びません。真ん中の短い歯は、プライムリブまたはラムレッグの骨をまたぐようにできており、立派なお肉をしっかりと押えます。この製品は全てフランスで製造された調理道具であり、食品グレードのステンレス鋼を意味する316Lステンレス鋼で作られており、ロストワックス鋳造で作られています。したがって、それは550グラムの重さがある巨大な作品です。この重さをお手に取って感じてみて下さい！

トリデンスフォークを使う利点

牛肉は中が赤みのあるレアがおいしいのは当然です。とはいえ、レアのお肉をカットするのは難しいと思います。
刃物によって肉が動いてしまい、切り口がズレてしまったり、柔らかい赤身部分の断面がグチャグチャになってしまう、カットする厚さが均一でなく、ムラになってしまうなど、思うような仕上がりにできないのは、カットする刃物の切れ味に大きな原因がありますが、刃物と同じく肉を押さえるフォークにも大きな理由があります。
厚みのある柔らかいお肉はカットする際、刃物の動きに伴い、一緒に肉も動いてしまいます。そのため切り口がズレてしまい、上のような状態になってしまうのです。
これに対し、トリデンスフォークは3本の歯ががっちり肉をホールドします。また通常のミートフォークと比べ、柄の長さも短くなっています。これは刃物の動きでお肉が動くことによる、柄のたわみをなくす狙いがあるからです。
これにより、お肉をキレイに美しくカットすることができるのです。

「トリデンスフォーク」製品概要

木型新モデル　Makuake限定発売！
フランスTridens製トリデンスフォーク
トリデンスフォーク本体
サイズ：110×165×25(mm)
重量　：550g
素材　：ステンレススチール316L
生産国：フランス
　　　　木製スタンド兼収納ケース
サイズ：125×175×25(mm)
重量　：300g
素材　：ビーチウッド(ブナ材)