甘味料市場：タイプ別、用途別、流通チャネル別：世界の機会分析と産業予測、2024年～2035年
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「甘味料市場：タイプ別、用途別、流通チャネル別：世界の機会分析と産業予測、2024年～2035年」（Allied Market Research）の販売を8月1日より開始しました。
世界の甘味料市場は、2023年には881億米ドルと評価され、2024年から2035年までのCAGRは4.9%で成長し、2035年には1,546億米ドルに達すると予測されています。甘味料は食品添加物の一種で、食品や飲料の甘味を増強するために使用されます。甘味料には天然化合物と人工化合物があり、さまざまな種類の食品に甘味を加えます。甘味料は、食品の保存、発酵の補助（醸造やワイン醸造など）、ベーキング（食感、柔らかさ、膨張の付与）、食品の褐変やカラメル化の補助など、さまざまな目的で使用されます。低カロリー甘味料は、むし歯のリスクを軽減し、血糖値の上昇を防ぐため、カロリー計算を低くするために、食事や飲料に一般的に使用されています。甘味料市場は、消費者の嗜好の進化、技術の進歩、健康志向の高まりによって大きな成長を遂げています。消費者が低カロリーや砂糖不使用の代替品を選ぶ傾向が強まっており、飲食品メーカーが甘味料を製品に取り入れるよう促しています。この動向は、利便性と健康への配慮が重要な役割を果たす加工食品分野で特に顕著です。加えて、肥満や糖尿病といった生活習慣病の有病率の上昇が、より健康的な甘味料に対する需要をさらに煽り、市場の拡大を促しています。
業界動向は、消費者がよりクリーンなラベルの製品を求めているため、ステビアやモンクフルーツのような原料由来の天然甘味料への嗜好が高まっていることを示しています。天然甘味料へのシフトは、人工甘味料の安全性や長期的な健康影響に対する懸念によっても後押しされています。その結果、企業はこの新興国市場の動向に乗じて、新しい配合を革新し、天然甘味料の味覚プロファイルを改善するための研究開発に投資しています。甘味料業界は、消費者の嗜好が変化する中でも、複数の課題に直面しています。食品への甘味料の使用を取り巻く厳しい基準や規制のハードルは、市場の拡大や参入を困難にします。さらに、不安定な原料価格やサプライ・チェーンの混乱は、生産コストや利益率に影響を及ぼし、甘味料事業の持続可能性を脅かします。さらに、各社がブランド戦略やマーケティング戦略を通じて製品の差別化を図り、より大きな市場シェアを獲得しようとしているため、主要プレーヤー間の競争は熾烈を極めています。このような課題にもかかわらず、甘味料市場は、技術革新を進め、ダイナミックな市場環境に適応しようとする企業にとって、大きなビジネスチャンスを提供しています。可処分所得が増加し、食生活の嗜好が変化する新興市場への進出は、成長のための有望な手段です。さらに、食品素材サプライヤーや研究機関との戦略的提携は、新しい技術や市場へのアクセスに役立ち、競争上の優位性を生み出します。全体として、甘味料業界は消費者の要求や規制環境の変化に応じて絶えず進化しており、バリューチェーン全体を通じて利害関係者に課題と機会の両方を提供しています。甘味料市場は、タイプ、用途、流通チャネル、地域に区分されます。タイプ別では、ショ糖、デンプン甘味料＆糖アルコール、高強度甘味料に区分されます。用途別では、ベーカリー＆シリアル、飲食品、乳製品、加工食品菓子類、卓上甘味料に区分されます。流通チャネル別では、スーパーマーケット＆ハイパーマーケット、百貨店、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他に区分されます。地域別では、北米（米国、カナダ、メキシコ）、欧州（ドイツ、英国、フランス、イタリア、スペイン、その他欧州地域）、アジア太平洋地域（中国、日本、インド、オーストラリア、マレーシア、タイ、インドネシア、その他アジア太平洋地域）、中東・アフリカ地域（ブラジル、アルゼンチン、その他南米地域）で分析されています。味の素株式会社、Archer Daniels Midland Company、Associated British Foods Plc、Cargill Incorporatedなどの主要企業は、甘味料市場の製品ポートフォリオを改善するための主要な開発戦略として、製品承認、提携、合意、買収を採用しています。
・当レポートでは、2023年から2035年までの甘味料市場分析の市場セグメント、現在の動向、推定・動向分析、力学の定量分析を提供し、優勢な甘味料市場機会を特定します。
・市場促進要因、市場抑制要因、市場機会に関連する情報とともに市場調査を提供します。
・ポーターのファイブフォース分析では、利害関係者が利益重視のビジネス決定を下し、サプライヤーとバイヤーのネットワークを強化できるよう、バイヤーとサプライヤーの潜在力を明らかにします。
・甘味料市場のセグメンテーションの詳細な分析により、市場機会を決定することができます。
・各地域の主要国は、世界市場への収益貢献度に応じてマッピングされています。
・市場プレイヤーのポジショニングは、ベンチマーキングを容易にし、市場プレイヤーの現在のポジションの明確な理解を提供します。
・本レポートには、地域および世界の甘味料市場動向、主要企業、市場セグメント、応用分野、市場成長戦略の分析が含まれています。
目次
第1章 イントロダクション
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場概要
第4章 甘味料市場：タイプ別
第5章 甘味料市場：用途別
第6章 甘味料市場：流通チャネル別
第7章 甘味料市場：地域別
第8章 競合情勢
第9章 企業プロファイル
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