生卵の黄身をあとのせ、プリン生地と混ぜて食べる新食感スイーツ「あおもり生プリン(りんご)」が新店オープンを記念して発売！

～生卵の黄身をあとのせ、プリン生地と混ぜて食べる新食感スイーツ～

2020-09-17 11:45

合同会社ナチュール青森(本社：青森県青森市、代表社員：工藤真義、以下ナチュール青森)が、この度、令和2年9月26日(土)に直営の2号店となる『NATURE SHOP ラビナ店』を青森駅ビルLOVINA1Fにオープンします。そこで、オープンを記念して、地元青森市浪岡地区のりんごを使用した「あおもり生プリン(りんご)」を発売いたします。

また、全国に青森の厳選素材を使ったプリンを展開し、生卵の黄身をあとのせして食べる、新しいスタイルのプリン「あおもり生プリン」が人気で、令和2年3月4日一般財団法人食品産業センターが主催する令和元年度優良ふるさと食品中央コンクールで新製品開発部門において農林水産大臣賞(グランプリ)を受賞しました。

NATURE SHOP ラビナ店の概要

青森の玄関口、JR青森駅に直結した、ファッションからグルメ、お土産まで様々なシーンのショッピングを楽しめ、地元青森の人々に愛されつづけているショッピングモール「青森駅ビルLOVINA」。
令和2年9月26日(土)に直営の2号店となる『NATURE SHOP ラビナ店』が青森駅ビルLOVINA1Fにオープンいたします。
青森の厳選素材を使用した、様々なプリンが『NATURE SHOP ラビナ店』にはいっぱいです。

オープンを記念して、ナチュール青森が運営する「NATURE SHOP」各店および「ナチュール青森公式オンラインショップ」にて、令和2年9月26日よりLINEのお友達及びWEB会員になったお客様対象に「あおもり生プリン」のフェアを開催します。

【「あおもり生プリン」フェアの詳細】(9月26日から)
NATURE SHOPにおいては、あおもり生プリン(りんご)発売を記念しまして、あおもり生プリン(りんご)がお得になる、LINEお友達限定クーポンを配信します。

・あおもり生プリン(りんご)4個入りセット
通常2,800円が500円OFFの2,300円(税別)になるクーポン
・あおもり生プリン(りんご)1個
通常680円が100円OFFの580円(税別)になるクーポン

ナチュール青森公式オンラインショップにおいては、あおもり生プリン(りんご)発売を記念しまして、オンラインショップでは、WEB会員限定のあおもり生プリン(りんご)4個セット及びあおもり生プリン(プレーン・りんご)の4個セット対象の500円OFFクーポンを配信します。

「あおもり生プリン(りんご)」開発の背景

ナチュール青森はこれまで青森の厳選食材を使用した「あおもりスイーツ」の開発・製造・販売を行ってきました。しかし、お客様から「もっと青森の食材の美味しさを感じられる、斬新で安心な商品が欲しい」とのお声をいただいたことから、「あおもり生プリン」を開発いたしました。
さらに、もっといろいろな味が楽しみたいという多くのご要望をいただいたため、青森を代表する果物である「りんご」のフレーバーを追加いたしました。
https://nature-aomori.com/2020/09/14/namapri/

「あおもり生プリン(りんご)」の特長

1．生卵の黄身をあとのせして食べる、新しいスタイルのプリン。
素材の美味しさをもっと感じてほしいと考えた結果、生卵の黄身をあとのせにすることにしました。
使用する卵は田子町の田子たまご村で作られる「緑の一番星」という青森県畜産試験場で開発された貴重な薄緑色の卵。
田子町特産で知られるにんにく、荏胡麻、桑の葉、木酢液、現在注目されているアスタキサンチン等を、また、水道水を使わず山奥から湧水をひき、常に新鮮な水を与えております。抗生物質などはいっさい与えずに鶏の健康と環境に常に気を配って生産するという徹底ぶり。
そんな「緑の一番星」の黄身をのせ、特製りんごピューレをかけて、混ぜて召し上がっていただきます。
https://nature-aomori.com/2018/10/15/eco001/

2．卵に負けない、濃厚なミルクを選びました。
青森県酪農発祥の地である「新郷村」で本当に美味しい牛乳を作る！そんな意気込みで牛乳を作っている「新郷村ふるさと活性化公社」。
牛乳を作る際に一番のネックとなる加熱殺菌を、量産の必要がないことを強みに65度で30分間の「定温殺菌処理」を施しているため、牛乳の成分が変化することなく、甘い薫りの本当に美味しい牛乳になります。そんな新郷村ふるさと活性化公社の「間木ノ平の薫りたつ牛乳」は、『FOODEX JAPAN 2013』にて開催された「ご当地牛乳グランプリ」で金賞を受賞しました。「あおもり生プリン」のミルクの余韻がずっと続くのは「間木ノ平の薫りたつ牛乳」を使っているからです。
https://nature-aomori.com/2018/10/15/shingou001/

3．りんごの風味を生かす。
親子5代、100年以上にわたり、青森のりんごを作り続けている「りんご農家の成田」さん。
そんな成田さんのりんごの中でも、酸味と甘みのバランスが良い「ふじ」を使用することによって、濃厚な黄身とミルクに負けない豊潤なりんごのフレーバーが完成します。
https://nature-aomori.com/2019/01/28/narita001/

4．特製りんごピューレのアクセントに、青森りんご蜂蜜を使用。
おいらせ町の「東養蜂場」は、自然豊かな青森県南地域を中心に養蜂箱を設置し、高品質の蜂蜜を製造しています。現在ほとんどが輸入物である蜂蜜の中でも希少な国産蜂蜜を作り続けています。
青森県南部の南部町名川、果物の栽培が盛んなこの地域で「青森りんご蜂蜜」の採蜜は行われています。
特製りんごピューレには、りんごの果肉といっしょに、青森のりんごの花から採った「青森りんご蜂蜜」をアクセントとして使用しています。
https://nature-aomori.com/2019/01/29/higasi002/

5．素材の美味しさを最大限に引き出すために「無添加」にこだわる。
素材の美味しさを最大限に引き出すために考えた結果、無添加にこだわりました。
当社独自の製法により、防腐剤等の添加物無で14日間(冷蔵10℃以下)の賞味期限を可能にしました。

6．一つひとつ手作りで製造
機械を使えば早く効率よく作れますが、その日の温度や湿度の微妙な違いや、素材の季節による味の違いによって、スイーツの仕上がりにとても大きな差が出ることを、試作段階から感じていました。1日に製造できる数は限られますが、この方法が“青森の素材”の旨さを最大に引き出すのです。

「あおもり生プリン(りんご)」の召上り方

生プリンの召上り方(1)
卵の黄身だけを取り出して、生プリン生地の上にのせる。

生プリンの召上り方(2)
特製りんごピューレをかける。(一度に全部かけないで、最初に半分くらい、残りは食べながらお好みで)

生プリンの召上り方(3)
黄身を潰して、プリン生地と特製りんごピューレを混ぜながら。時々特製りんごピューレを足しながら、どうぞお召し上がりください！！

「あおもり生プリン(りんご)」の概要

名称　　　：あおもり生プリン(りんご)ギフトセット
販売開始日： 2020年9月26日
販売料金　： 2,800円／箱(税別)
　　　　　　 ※NATURE SHOP各店及びWEBにて購入いただけます
詰合せ内容：プリン生地×4個、りんごピューレ×4個、鶏卵×4個、
　　　　　　エッグセパレータ×1個
箱サイズ　：縦145mm×横335mm×高80mm
内容表示　：プリン生地／りんご果汁、鶏卵、牛乳、生クリーム、砂糖、
　　　　　　寒天加工品(粉飴、寒天)、バニラビーンズ、
　　　　　　りんごピューレ／りんご、砂糖、はちみつ、寒天加工品(粉飴、寒天)
賞味期限　：製造日から14日
URL　　　： https://nature-aomori.com/2020/09/14/namapri/

名称　　　：あおもり生プリン(りんご)1個入り
販売開始日：2020年9月26日
販売料金　：680円／箱(税別)
　　　　　　※NATURE SHOP各店のみにての取扱いとなります。
詰合せ内容：プリン生地×1個、りんごピューレ×1個、鶏卵×1個
サイズ　　：縦80mm×横100mm×高150mm
内容表示　：プリン生地／りんご果汁、鶏卵、牛乳、生クリーム、砂糖、
　　　　　　寒天加工品(粉飴、寒天)、バニラビーンズ、
　　　　　　りんごピューレ／りんご、砂糖、はちみつ、寒天加工品(粉飴、寒天)
賞味期限　：製造日から14日

新店舗概要

店舗名　： NATURE SHOP ラビナ店
所在地　：青森県青森市柳川1丁目2-3(青森駅ビルLOVINA1F)
定休日　：年末年始
営業時間： 10:00～20:00
TEL　　： 017-781-5085
URL　　： https://nature-aomori.com/2020/09/06/natureshopinfo/