小豆の香り豊かな乳菓「藤花(ふじばな)」を 2021年3月1日に発売！

2021-02-22 11:00

株式会社天平庵(本社：奈良県桜井市、代表取締役社長：青木一郎)は、2021年3月1日に、新商品「藤花(ふじばな)」を発売します。

コロナ禍において、外出自粛要請や緊急事態宣言、新しい生活様式の推奨など、感染拡大防止のため日常生活が激変しました。その中で、お菓子にできることは、人を笑顔にすること、人と人をつなぐことだと強く思い、今回の新商品発売に至りました。
創業以来のこだわりである、北海道十勝産小豆「エリモショウズ」を使用したこし餡で、小豆の風味豊かな乳菓を完成させました。

「藤波の花は盛りになりにけり平城の京を思ほすや君」巻三(三三〇)大伴四綱

見事に咲き誇る藤の花をみて、思い出の地に思いを馳せた際に詠んだ歌です。
古の時代より人々を魅了した藤の花の色を、小豆で再現した焼きまんじゅうに「藤花(ふじばな)」と名付けました。天平庵の「藤花」も末長く、その美味しさでお客様を魅了していきたいという願いを込めています。

北海道十勝産小豆「エリモショウズ」を使ったなめらかな口どけのこし餡に、練乳を入れて炊き上げた自家製餡をミルク風味豊かな生地で包み、しっとりと焼き上げました。