四陸FROZENの「海老のチリソース」が FOODEXフローズンオブフューチャーにてグランプリを受賞
海老のプリプリ食感にこだわりぬいた一品
神戸を拠点に中華惣菜を製造し、全国の百貨店に基幹ブランド「四陸(フォールー)」や「チャイナチューボー」を展開する株式会社フーズパレット(本社：神戸市中央区／代表取締役社長：渡邊 靖也)は、2023年3月7日(火)に開催された冷凍食品のグランプリ企画「FOODEX(フーデックス)フローズンオブフューチャー」において『四陸FROZEN 海老のチリソース』が「ベンチャーイノベーション部門」のグランプリを受賞しました。
今年から新設された「ベンチャーイノベーション部門」は、今までにない技術、アイディアで作り上げた革新的な商品に送られる審査員特別賞。冷凍食品とは思えない海老のプリプリ食感とチリソースの本格的な味わいに、大変高い評価をいただきました。
「FOODEXフローズンオブフューチャー」について
一般社団法人日本能率協会などが主催するアジア最大級の食品・飲料総合展示会「FOODEX JAPAN」にて、一般消費者とバイヤー合計100名が選ぶ、冷凍食品のグランプリを発表する企画です。今回新設された「ベンチャーイノベーション部門」のほか、「新商品 スナック部門」や「新商品 スイーツ部門」、「ヘルス＆ウェルネス部門」など6つのカテゴリーで入賞商品を決定し、表彰が行われました。
四陸FROZENの「海老のチリソース」とは
今回グランプリを受賞した海老のチリソースは、今年2023年3月にリニューアルしたばかりの商品。冷凍食品としての美味しさではなく、レストラン品質を目指して作り上げたこだわりの一品です。
・こだわり1 美味しさの極限まで薄くした衣
粉専門のメーカーに協力を仰ぎ、当社の海老チリ用に薄付きに堪えうる粉を新たに開発。海老の美味しさを閉じ込め、口あたりが軽く海老のプリプリとした食感が際立つように改良しました。
・こだわり2 薬味を増やし、より本格的な味へ
中華料理における薬味は、味の深みや風味を左右する非常に大きな役割をもつもの。従来品より生姜、ニンニク、葱などの薬味を増量して、火の入れ方や加えるタイミングも見直し、よりその風味が引き立つように工夫しています。
・こだわり3 白ご飯が進む味
甘みを減らし、辛味と酸味をより感じるようにバランスを調整。白ご飯が進む、大人向けの味つけです。
添加物を極力使わず、素材の美味しさを引き立てる四陸FROZEN。
今秋にはリニューアル第二弾を予定しています。ぜひご期待ください。
会社概要
商号 ： 株式会社フーズパレット
代表者 ： 代表取締役社長 渡邊 靖也
所在地 ： 〒650-0045 兵庫県神戸市中央区港島2丁目6
設立 ： 1960年3月1日
事業内容： 1. 中華惣菜の製造・販売(全国有名百貨店にて、「四陸(フォールー)」
「チャイナチューボー」の2ブランドを展開
2. 調味料「本山油」シリーズの製造・販売
資本金 ： 9,000万円
URL ： https://www.foodspalette.co.jp/
本件に関するお客様からのお問い合わせ先
株式会社フーズパレット
TEL ： 0120-150-679
お問い合せフォーム： https://www.foodspalette.co.jp/inquiry/
