卵加工機器の世界市場-2023年～2030年
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「卵加工機器の世界市場-2023年～2030年」（DataM Intelligence）の販売を8月2日より開始しました。
市場概要
卵加工機器の世界市場は、2022年に378億米ドルに達し、2030年には529億米ドルに達し、予測期間2023-2030年のCAGRは4.3%で成長すると予測されます。
卵加工機器市場では、自動化と効率化の傾向が強まっています。これには、高度なセンサー、コンピューター・ビジョン技術、卵加工・包装工程を合理化するロボット工学を利用した先進的な卵選別機、卵包装機の開発が含まれます。自動化は、卵処理作業の精度、スピード、全体的な生産性の向上に役立っています。
自動化と効率化は鶏卵機器市場の主要動向です。メーカーは、様々な卵加工作業を自動化し、生産性を向上させ、人件費を削減できる高度な機械を開発しています。例えば、コンピューター・ビジョン技術を搭載した鶏卵選別機は、卵のサイズ、色、品質に基づいて迅速かつ正確に選別することができます。この技術により、1時間に最大20万個の卵を選別できる機械もあり、高速での選別が可能です。
市場力学
食品の安全性と品質への関心の高まりが卵加工機器業界を促進すると予想されます。
食品の安全性と品質に関する政府の規制と基準は、世界中でますます厳しくなっています。これらの規制は、鶏卵を含む食品の安全性を確保し、消費者の健康を守ることを目的としています。これらの基準を遵守するためには、卵加工業者は、要求される食品安全基準を満たす高度な卵加工機器に投資する必要があります。
食品安全の事故は、卵加工業者とそのブランドの評判に深刻な結果をもたらす可能性があります。消費者の信頼を築き、維持することは食品業界において極めて重要です。食品安全対策を強化する高度な卵加工機器に投資することで、卵加工業者は評判を維持し、品質へのこだわりを示し、消費者の信頼を得ることができます。
特殊卵および機能性卵製品に対する需要の増加が卵加工市場の成長を促進する見込み
健康とウェルネスへの関心の高まりが、特殊・機能性食品に対する消費者の需要を促進しています。卵は汎用性の高い食材であるため、栄養プロファイルや特定の機能的利点を強化する加工が可能です。例えば、オメガ3脂肪酸や高タンパク質を強化した特殊卵製品は、特定の健康効果を求める消費者に応えることができます。
卵は、食品の乳化剤として使用されるレシチンなど、様々な機能性成分の天然供給源です。ベーカリー、菓子類、加工食品などの食品配合における機能性成分の需要が、特殊卵製品の使用増加に寄与しています。
標準化の欠如が卵加工機器市場の成長を妨げる
植物性食品の需要は世界的に増加傾向にあります。消費者は、健康、環境問題、動物福祉など様々な理由から、植物ベースの食生活を採用するようになってきています。このような食生活の嗜好の変化が、ビーガンや植物由来の卵加工機器の需要を生み出しています。
機器の仕様、製造工程、性能基準が標準化されていないことが、卵加工機器市場における課題となっています。異なる機器ブランドやモデル間で品質や性能レベルが一貫していないため、購入者が製品を効果的に比較・評価することが難しくなる可能性があります。この標準化の欠如は、異なる機器コンポーネントやシステム間の相互運用性や互換性の難しさにもつながる可能性があります。
COVID-19影響分析
COVID-19分析には、COVID前シナリオ、COVIDシナリオ、COVID後シナリオに加え、価格力学（COVID前シナリオと比較したパンデミック中およびパンデミック後の価格変動を含む）、需給スペクトラム（取引制限、封鎖、およびその後の問題による需要と供給のシフト）、政府の取り組み（政府機関による市場、セクター、産業を復興させる取り組み）、メーカーの戦略的取り組み（COVID問題を緩和するためにメーカーが行ったことをここで取り上げる）が含まれます。
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