コーシャフードの世界市場-2023-2030
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：小野悟、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「コーシャフードの世界市場-2023-2030」（DataM Intelligence）の販売を6月12日より開始しました。
市場概要
コーシャフードの世界市場は、2022年に204億5,620万米ドルに達し、2030年には最大282億1,180万米ドルに達することで有利な成長が予測されます。同市場は、予測期間2023年から2030年の間、CAGR4.1%で成長しています。
世界のコーシャフード市場は、ユダヤ教徒および非ユダヤ教徒の消費者の間でコーシャー認証製品への需要が高まっている成長産業です。市場は大企業と中小企業が混在しており、非常に細分化されています。市場を形成する主な動向としては、主要な食料品店でのコーシャー認証製品の入手可能性、植物由来およびビーガンのコーシャフードの人気、新しいコーシャフード認証機関の出現などが挙げられます。
市場力学
消費者の高品質で安全な食品に対する需要の高まりが市場成長を促進
世界のコーシャフード市場は、様々な要因によって、今後数年間は安定的に成長すると予想されます。主な要因は、特にユダヤ人の人口が多い地域で、消費者の間で高品質で安全な食品への需要が高まっていることです。コーシャフードは、厳格な食事に関する法律を遵守し、厳格な監督と認証プロセスを経ているため、これらの基準を満たしていると認識されており、これが市場成長を促進する要因となっています。
コーシャフードの生産と認証の拡大が市場需要を促進する
ユダヤ人人口は比較的少ないもの、コーシャフードへの関心が高いアジアや欧州を中心に、さまざまな地域でコーシャフードの生産と認証が拡大しています。コーシャフードの製造・販売業者にとって、新たな市場を開拓し、売上と利益を増大させる機会を生み出しています。
COVID-19の影響分析
COVID-19の大流行は、世界のコーシャフード市場に大きな影響を与えました。コーシャ認証製品の需要は比較的安定しているもの、パンデミックによってサプライチェーンが混乱し、一部のコーシャフードに欠品や値上げが発生しました。しかし、健康志向の高い消費者のコーシャフードに対する意識の高まり、自然食品や有機食品に対する需要の高まり、オンラインショップやスーパーマーケットなどの流通経路の拡大などが、市場の拡大につながり、需要は継続すると思われます。
ウクライナ・ロシア戦争影響分析
ウクライナ・ロシア戦争は、貿易やサプライチェーンを混乱させ、一部のコーシャフードの品薄や価格上昇を引き起こしています。ウクライナとロシアはともに肉や乳製品などのコーシャフードの主要生産国であり、紛争によってこれらの製品の生産と流通が阻害されています。
また、紛争はユダヤ人消費者に心理的な影響を与え、紛争地域で生産されたコーシャフードの摂取をためらう可能性があります。そのため、北米やイスラエルなど、他の地域で生産されたコーシャ認証製品に需要がシフトしています。
人工知能の影響分析
人工知能（AI）は、消費者データを分析し、動向や嗜好を特定するために使用することができ、食品会社は新しいコーシャ認証製品を開発することができ、彼らは製品の加工方法にそれを使用しています。それは変化する消費者のニーズや好みに合わせて。
さらに、AIを活用したマーケティングと販売戦略により、食品会社はコーシャフードの消費者をより的確に絞り込んで取り込み、需要を喚起して市場シェアを拡大することができます。
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