支援1,100万円(3,700％)を達成！！大阪堺のダマスカス包丁【鍛冶の匠】をMakuakeにて先行販売　大阪堺の職人が作り出した旨味を格上げする【究極のダマスカス包丁】

2021-01-13 12:15

合同会社RSworksは、応援購入を目的に「大阪堺のダマスカス包丁【鍛冶の匠】」のクラウドファンディングを開始、2021年1月28日まで支援を募集中です。
2021年1月11日の段階で、3,700％の支援を集め、1,100万円の成果を上げています。

Makuakeランキング2位【目標金額の3,700％】と大人気の包丁。

Yahoo!ニュースにも掲載され注目されています。

コバルトステンレス刃物鋼ZA18は硬度が高く、耐摩耗性に優れているので、切れ味抜群で永切れ(長続き)します。ほかの刃物鋼に比べてクロムの含有率が高く、不錆性能において特にすぐれています。

刃物の鋼材としては、他に類を見ない極上の存在です。

海外製のダマスカス包丁は鋼材が全て一体となった1層式で構成されていますが、芯材となるハガネが柔らかく切れ味が落ちやすい特徴があります。

「鍛冶の匠」包丁は硬度に優れた高級鋼材ZA18を主鋼とすることにより、切れ味が長続きするダマスカス包丁を実現しました。

いつかは手にしたいと思っていた憧れのダマスカス包丁。
職人の錬鉄により作り出される独自の洗練されたオリジナル模様は、目を奪う程の美しさを兼ね備えた包丁です。

刀身に施される69層の模様は、鍛冶職人の手により独自の鍛錬を加えることで完成されます。
2つとして同じ模様はなく、
1本1本のオリジナルな個性が生まれます。
本物のダマスカス模様は、熟練したエリート職人の特殊な技術が必要となり
そのため、
大量生産ができず、
希少性が高いハイグレードな高級包丁です。

大阪府堺の刃物は、600余年の長きにわたる歴史を持つ国内屈指の刃物の産地です。江戸時代、その切れ味と品質を徳川幕府に認められたことにより、「堺極(さかいきわめ)」印を与えられ、堺刃物の切れ味は日本全国へ拡がっていきました。
現代では経済産業大臣が指定した伝統的工芸品に指定されている程です。
そして堺で生まれた刃物は今やアメリカ、ヨーロッパなど世界30カ国以上に輸出されるようになり、その切れ味に惚れ込んだ世界的なミシュランシェフも買付けに来る程の品質が「堺の包丁」ブランドです。