【開催報告】話題の「かにみそトマトジャン」を使った オンライン料理教室 「南三」の水岡シェフがコロナ禍でも おうち時間を楽しめるオリジナルレシピを披露

天然カニの美味しさを広めることを目的とした「鳥取門永」を展開する株式会社門永水産(本社：鳥取県境港市、代表取締役社長：松本 勝志)は、2020年9月20日(日)に新商品「かにみそトマトジャン」を使ったオンライン料理教室を開催しました。
教室には、商品をプロデュースした「南方中華料理 南三」店主の水岡 孝和シェフと、人気料理研究家の山脇 りこ先生をお招きし、今回の新商品を使ったオリジナルレシピを披露しました。

オンラインでプロと一緒に料理を作る

名称　　：「かにみそトマトジャン」オンライン料理教室
日時　　：2020年9月20日(日)　18:00～19:30
登壇者　：「南方中華料理 南三」店主　水岡 孝和シェフ
　　　　　料理研究家　山脇 りこ先生
内容　　：「かにみそトマトジャン」の紹介、
　　　　　オリジナルレシピの実演・実食　等
メニュー：「かにみそトマトジャン」を使った春巻と麻婆豆腐

料理教室では、「かにみそトマトジャン」を使った教室オリジナルの「春巻」と「麻婆豆腐」の実演が行われました。コロナ禍でも予約困難な「南三」の店主・水岡シェフと、人気料理研究家の山脇先生がタッグを組み、調理のコツやポイントなどを丁寧に解説しながら、料理を作りました。

オンラインで開催した今回の料理教室は、参加者が自宅のキッチンで同時に料理をしながら参加しました。参加者は、料理中に分からないところがあればオンライン上で質問するなど、対面で行う料理教室と同じように進行し、最後は、一緒に完成した料理をそれぞれの場所で実食しました。
今回の教室には、「東京最高のレストラン」編集長を始めとした美食家たちが集まっており、彼らも舌鼓を打つ逸品の数々に、教室は大盛況のうちに幕を閉じました。

1981年千葉県生まれ。「天厨菜館 渋谷店」(東京・渋谷)、「A-jun」(東京・渋谷)、「御田町 桃の木」(東京・三田)で経験を重ね、「黒猫夜 銀座店」(東京・銀座)の料理長に就任する。2018年5月に「南方中華料理 南三」(東京・荒木町)を開業し、主に雲南、湖南、台南という3地域の食文化を土台とした料理を提供する。「黒猫夜」勤務時代には1年間、台湾へ語学留学する。

旬を大切にしたシンプルな家庭料理に、海外生活や大好きな旅で得たモダンなエッセンスを加えて、“作る楽しみ” “コツとかんどころ”とともに提案している。
調味料マニアで日本の伝統的な製法を守る蔵を回り、調味料の教室も行っている。リコの非常食クッキング(NHK総合)では災害時の非常食レシピを監修。あさイチをはじめ、テレビ、ラジオ、雑誌などでも活躍している。

名称　　　　　： かにみそトマトジャン
内容量　　　　： 130g
価格　　　　　： 1,500円(税抜)
賞味期限　　　： 製造日から6ヶ月(180日)
公式通販サイト： https://kadonaga.shop/
　　　　　　　　 http://tottori-kadonaga.jp/

会社名　　　　　： 株式会社門永水産
所在地　　　　　： 〒684-0034　鳥取県境港市昭和町12番27
代表取締役社長　： 松本 勝志
創立　　　　　　： 昭和28年3月
事業内容　　　　： 水産加工品製造業(かに・さかな)
公式ホームページ： http://www.kadonaga.com/
公式通販サイト　： https://kadonaga.shop/
　　　　　　　　　 http://tottori-kadonaga.jp/

「かにみそトマトジャン」を使った春巻と麻婆豆腐(1)

「かにみそトマトジャン」を使った春巻と麻婆豆腐(2)