チョコレート×オムライス　甘い香りが特徴の「デミチョコオムライス」を2月7日より提供開始！

～オムライス屋のワインバルAWAAWA～

2023-02-03 10:00

飲食業を行う株式会社グランクール(所在地：東京都町田市、代表取締役：雛倉拓史)は、バレンタインの時期に合わせ2ヶ月かけて開発したチョコをソースに使った「デミチョコオムライス」を、オムライス屋のワインバルAWAAWAにて2023年2月7日より提供開始します。
オムライス屋のワインバルAWAAWA URL： https://www.hotpepper.jp/strJ001193505

商品の特徴

＊ソースの特徴
ソースには炒めた玉ねぎとベーコン、自家製のデミグラスをベースに作り上げ、仕上げにミルクチョコレートを溶かし込んでいます。甘じょっぱい感覚のソースですが、ベーコンの香りとチョコレートの香りが心地よいソースです。

＊ピラフは
従来のトマトケチャップライスでは酸味があり、ソースを含めたオムライス全体のバランスが悪くなったので、このオムライスではバターライスを使用することにより、バランスが良いオムライスに仕上がりました。このバターライスは炒めて作らず、炊きあがて、お米の中までしっかりバターの風味と旨みを染み込ませてあります。

＊上に乗ったオムレツは
生クリームなど一切入れず、たまごと塩のみで作る半熟とろとろのオムレツをのせています。生クリームを入れて作るより卵の味をしっかり味わえます。生クリームを入れて作るよりも柔らかく仕上げるのは技術が必要です。

＊仕上げに
オムレツの上に粗目に砕いたブラックペッパーをのせ、フレッシュなイチゴをそえることにより、チョコレートデミソースとオムレツの濃厚さに、ホッとさせるアクセントを与えます。

商品概要

商品名　：デミチョコオムライス
発売日　： 2023年2月3日(金)
価格　　： 1,390円(税込)
内容　　：単品
販売場所：オムライス屋のワインバルAWAAWA
URL　　： https://www.hotpepper.jp/strJ001193505

会社概要

商号　　：株式会社グランクール
代表者　：代表取締役　雛倉拓史
所在地　：〒194-0022　東京都町田市森野1-9-20 第2矢沢ビル1F
設立　　： 2007年5月
事業内容：飲食業・調味料製造卸業
資本金　： 300万円
URL　　： https://www.hotpepper.jp/strJ001193505