【銀座和食 紬 TSUMUGI】　 金まみれ！新春は＜金＞づくし和定食コースで景気づけ！ インスタ映え必至「金の海鮮うにしゃぶ」、 かつべ牛「金のう肉寿司」、「金雑炊」。 2018年1月15日～1月31日(1日10名様限定)

和食一筋の熟練職人が提供する割烹・小料理店＜銀座和食 紬 TSUMUGI＞(所在地：東京都中央区)は、新春をお祝いし、目にも華やかな＜金＞づくし和定食コースを、2018年1月15日～1月31日の期間限定で提供いたします。
あわびや伊勢海老の豪華食材を、黄金のうにスープでしゃぶしゃぶする「海鮮うにしゃぶ」や、豪華食材の旨味が全て溶け込む〆の「金の雑炊」は、この期間1日10名様限定でしか味わえない逸品として大変注目です。

■銀座和食 紬 TSUMUGI： http://fmly.tokyo/ginzatsumugi/#link02

紬 金づくし和定食コース

また、このコース内には肉好きの中で人気を集めており、神戸牛や近江牛の100分の1程度の頭数しか出荷されないという希少な黒毛和牛「かつべ牛」で、味の濃い雲丹を巻いた「う肉寿司」も入っており、肉好き、魚好きの両者共に満足できるコースとなっています。
一年のスタートに、＜金＞を惜しげもなく使った目にも華やかな盛り付けと、熟練職人が織りなす上品な絶品和定食でご家族や同僚の方々と美味しい新年をお過ごしください。

お品書き　：季節の前菜、御造り、白味噌椀、かつべ牛のう肉寿司
　　　　　　(～たっぷりのうにをうに醤油で～)、
　　　　　　煮物椀、海鮮うにしゃぶ(白身魚二種、あわび、伊勢海老)、
　　　　　　雑煮、甘味
期間　　　：2018年1月15日(月)～1月31日(水)
コース料金：お一人様　￥20,000(税込)
　　　　　　※1日10名様限定。前日までの要予約

「#紬 金のうにしゃぶ」「#紬 かつべ牛」の2つのハッシュタグ付きのSNS投稿で、指定のドリンクメニューの中からドリンク1杯をプレゼントいたします。絶品のお料理と合わせたお酒で、とことん豪華なお祝いの席にしてはいかがでしょうか。

期間　：2018年1月15日(月)～1月31日(水)
対象者：「#紬 金のうにしゃぶ」「#紬 かつべ牛」の2つのハッシュタグを
　　　　つけてSNS投稿をしてくださった方全員
　　　　(スタッフに投稿画面をお見せください)
特典　：指定のドリンクメニューの中からドリンク1杯プレゼント
　　　　(※アルコール含む。お一人様1回限り)

地元島根以外では、首都圏の高級飲食店でしかお目にかかることができない幻の黒毛和牛として、肉好きの中で人気を集めている「かつべ牛」。人気の秘密は何と言ってもその味にあります。一般的に美味しいとされる肉質の判断基準として「霜降り」度合いで評価されますが、オレイン酸の含有率が高いほど、脂が柔らかくなり“美味しい”と感じます。オレイン酸は脂肪酸の一種であり、一般的な和牛のオレイン酸含有率は50％程度なのに対して、かつべ牛は60.4％もあり、2006年には全国で2位にもなりました(※2006年全国和牛能力共進会にて測定時)。
赤身にもファンが多く、うまみ成分が豊富な「かつべ牛」は、噛むほどに芳醇な香りとうまみが口の中で広がり、脂もしつこくないのが特徴です。他のブランド牛には真似できない、風味豊かなかつべ牛を是非ご堪能ください。

店舗名　： 銀座和食 紬 TSUMUGI
所在地　： 東京都中央区銀座8丁目5-13 B1
営業時間： 平日　／17時～3時
　　　　　 土曜日／17時～ (L.O.22:30)
定休日　： 日／祝祭日
アクセス： JR　新橋駅　銀座口　徒歩3分、
　　　　　 地下鉄銀座線　新橋駅　3番出口　徒歩2分
URL　　 ： http://fmly.tokyo/ginzatsumugi/#link02

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金の海鮮うにしゃぶ

かつべ牛のう肉寿司