祝日本遺産認定および創業470周年記念　江戸の地酒「伊丹諸白」限定品と新ブランド「ITAMIビール」

清酒発祥の地・伊丹で「不易流行」の企業理念のもと技術継承と新しいことにチャレンジし続ける小西酒造　 15代小西新右衛門襲名

2020-10-01 09:30

小西酒造株式会社(代表取締役社長：小西新右衛門、所在地：兵庫県伊丹市)は、おかげ様で1550年創業から470周年を迎えました。このたび470周年の佳節に代表取締役社長小西新太郎改め、15代小西新右衛門を襲名いたしました。

2020年6月、兵庫県神戸市、尼崎市、西宮市、芦屋市、伊丹市の5市が申請を行った『「伊丹諸白」と「灘の生一本」下り酒が生んだ銘醸地、伊丹と灘五郷』が日本遺産に認定されました。麹造りと清酒の仕込み両方、つまり麹米ともろみの掛米両方に精白米を使うことから名付けられた伊丹の「諸白仕込み」は江戸時代より下り酒として人気を博しました。1550年に創業し当代15代目を迎える小西酒造はその時代時代の先端技術とお客様の生活様式にあった商品を常に考えて参りました。このたび470周年を記念し江戸時代より培われた「伊丹諸白」の技術に現代の精米技術を加えた小西酒造渾身の「超特撰白雪伊丹諸白大吟醸720ML瓶詰化粧箱入」を限定発売致します。なお、このお酒のアッサンブラージュは15代小西新右衛門が務めさせていただきました。

また、1995年より製造し続けているクラフトビールに新しいブランド「ITAMIビール」を立ち上げ、「KONISHI ITAMI BEER ジャパン・エールホワイト330ML瓶詰」「KONISHI ITAMI BEER ジャパン・エールブラック330ML瓶詰」の2品を2020年10月より発売いたします。ブランドサイトを新たに立ち上げ生産者の思いを伝えるとともにお客様と思いを共にできる商品をお届けいたします。

ブランドサイトはこちらからご覧ください
http://www.konishi.co.jp/konishibeer/index.html

『超特撰白雪伊丹諸白大吟醸720ML瓶詰化粧箱入』

江戸時代より培われた技術に現代の精米技術を加えた「超特撰白雪伊丹諸白大吟醸720ML瓶詰」。華やかな香り、心地よい酸味と甘みのバランスのとれた味わいをお楽しみ頂ける余韻のあるお酒です。

[商品データ]
出荷予定時期　　　　：令和2年10月19日(月)
原材料名　　　　　　：米(兵庫県産山田錦)、米こうじ(兵庫県産山田錦)
精米歩合　　　　　　：35％
アルコール度数　　　：17度以上18度未満
日本酒度　　　　　　：+2
容器容量　　　　　　：720ML瓶詰
数量　　　　　　　　：1,000本
メーカー参考小売価格：10,000円

『KONISHI ITAMI BEER ジャパン・エールホワイト330ML瓶詰』

470年にわたって日本酒「白雪」を造り続ける酒蔵が造るホワイト・ビールです。日本酒の発酵技術とベルギービールの発酵技術の融合により、日本人に親しみやすい味わいに仕上げました。また、当社独自のボトル熟成方式を行うことで、オレンジピール、コリアンダーの香りを引き出しながら原材料由来だけではない発酵による香りを生み出しました。香りと味わいのバランスがきれいなホワイト・ビールです。グラスにビールを3分の2程注いだ後、ボトルの底にたまった酵母をゆっくりと撹拌して、グラスに注ぐと味わいに深みが生まれます。魚介類との相性がよくアサリのバター蒸しや、白身魚のムニエルなどとよく合います。

[商品データ]
出荷予定時期　　　　：令和2年10月14日(水)
原材料名　　　　　　：麦芽、ホップ、小麦、オレンジピール、
　　　　　　　　　　　コリアンダー、酵母
タイプ　　　　　　　：ジャパン・エール
アルコール度数　　　：5.0％
容器容量　　　　　　：330ML瓶詰
メーカー参考小売価格：480円

『KONISHI ITAMI BEER ジャパン・エールブラック330ML瓶詰』

濃色モルトを複数ブレンドした色味の濃いビールです。麦芽ローストが作り出すチョコレートのような香りとほのかな甘みが余韻となり、複雑なうま味が広がります。日本ではビールを5～7度に冷やして飲むのが一般的ですが、このブラックエールは少し高めの10℃前後でお飲み頂くと、濃色モルトと酵母の造り出す複雑な風味が引き立ち、より一層おいしく召し上がっていただけます。燻製したチーズや肉の煮込み料理、スパイスの効いた香草焼きなどともよく合います。