大麦市場 - 成長、動向、予測（2023年-2028年）
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：小野悟、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「大麦市場 - 成長、動向、予測（2023年-2028年）」（Mordor Intelligence Pvt Ltd）の販売を6月21日より開始しました。
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大麦市場は予測期間中に3.1%のCAGRで推移すると予測されます。
主なハイライト
大麦は、世界で4番目に重要な穀物です。世界の大麦消費量の大半は欧州が占めています。中国、サウジアラビア、カナダ、トルコが大麦の主要消費国です。アルコール飲料および非アルコール飲料の原料としての大麦の需要の増加が、予測期間中の市場の成長を促進すると予測されています。
欧州連合は、2021年に5,140万トンで、世界生産量の34%を占める最大の大麦生産国です。大麦市場は、醸造所への要求が高まっていることから、需要の急増が予想されます。この需要は、数種類の簡便な食品への需要の増加、クリーンラベルの動向、食品における新たな用途にも起因しています。大麦はまた、その多くの利点から、医薬品としての可能性も秘めています。炎症性腸疾患などの消化器系疾患の治療にも使用されています。
近年、食品穀物分野の政府は、提供されるさまざまなプログラムによって、大きく前進しています。例えば、サウジアラビア政府は、地域の需要を満たし、貯蔵量を増やすために、民間企業や個人に対して、大麦、大豆、イエローコーンなどの戦略作物を生産するための資金的インセンティブを提供しています。また、無利子で融資を行い、生産者を経済的に支援しています。これらの要因が大麦の需要を押し上げ、市場を牽引しています。
大麦の市場動向
新興のアプリケーションは様々な産業で、輸出の成長を導いた
2021年、大麦の主要輸出国はオーストラリアで、その量は870万トン、次いでフランスが650万トン。全粒穀物の摂取による栄養面に関する意識の高まりは、大麦市場を牽引する大きな要因の1つです。そのほか、スナック菓子に天然成分を配合する需要の高まりも、大麦市場の成長を支えています。また、大麦はノンアルコール飲料の製造にも好まれています。これらの要因が、世界各地の大麦市場の成長を後押ししています。
伝統的に、白大麦は動物用飼料として好まれてきました。家畜の飼料として、炭水化物やタンパク質の供給源として圧倒的に考えられています。輸入された大麦の約80%は、中東で羊、ラクダ、ヤギの飼料として、青刈り飼料と一緒にそのまま与えられています。残りの大部分は、乳製品用飼料の加工原料として使用されています。酪農家が飼料に使用する大麦の量は限られています。大麦が競合価格で容易に入手できる場合、多くの国で大麦が飼料の代わりに使用されることが多いです。
アルコール飲料用の大麦麦芽の需要の高まりは、大麦市場の高い影響力を持つ要因として作用しています。また、さまざまな種類の簡便な食品に対する需要の高まり、F&B産業における新たな用途、クリーンラベルの動向、天然素材に対する需要の高まりも、この市場の推進力となっています。これらの要因により、フランス、ロシア、オーストラリア、ウクライナなどの国から、世界中で大麦の輸出が増加しています。したがって、これらの要因は予測期間中に市場を牽引すると予想されます。
北米が市場を独占する
北米の大麦収穫面積は、2018年から2022年にかけて18.7％増加しました。カナダは北米で最大の大麦の生産国です。成長する経済圏では、飲食品産業における大麦の採用率が高いことが確認されています。この要因は、今後数年間の大麦市場の拡大に寄与する可能性があります。
米国は世界第7位の大麦の生産国です。現在、米国で栽培されている大麦の約4分の3は、麦芽製造に使用されています。大麦はスープや植物性タンパク質のエクステンダーとして、また製粉して小麦粉にするなど幅広く利用されているため、同国の生産者は2020年に220万エーカーの大麦を収穫しています。大麦粉はグルテンを含むため、グルテンフリー用途には使用できません。米国ではベビーフードに使用されています。また、大麦から作られるモルトは、食品業界では焼き菓子や調味料に広く使われています。
消費者の健康志向の高まりから、アルコールや蒸留酒の消費を控えており、大麦麦芽の需要が抑制され、ひいては大麦全体の需要にも支障をきたしています。その他、土壌肥沃度の低下、害虫や病気の蔓延、気候の急激な変化などが、大麦の収量に影響を及ぼしていることもマイナス要因となっています。
大麦の産業概要
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