パティシエは小野妹子の子孫！？ お芋スイーツ専門店 「きよみずおいも工房～清まろ meets おのの芋子～」が 京都三条に10月22日オープン！

京都三条の京都花ホテル前に店舗を構えるチーズケーキ専門店「清水チーズ工房」(運営：朝陽物産株式会社、代表取締役社長：太田 惠三)は、2022年10月22日(土)より、新ブランド「きよみずおいも工房～清まろ meets おのの芋子～」を立上げ、秋冬のシーズンに心も体も温まるお芋スイーツを提供しています。

きよみずおいも工房

清水チーズ工房公式ホームページ　： https://kiyomizu-cheese.com/
清水チーズ工房オンラインショップ： https://kiyomizu-cheese.shop-pro.jp/

■「清水チーズ工房」から生まれた新ブランド「きよみずおいも工房～清まろ meets おのの芋子～」とは
これまで「清水チーズ工房」の商品を製造するパティシエが小野妹子の子孫であると発覚したことに着想を得て、チーズケーキのみに留まらず、昨今注目を集めているお芋スイーツのブランドを立ち上げるに至りました。チーズもお芋もその応用範囲が広く、また様々な種類・品種がある点などが共通しており、元々チーズケーキ専門店としてスイーツには自信があったからこそ、スイーツにして美味しいお芋はどんなものか、またどんなスイーツなら多くの方に楽しんでいただけるかを考え、商品開発に取り組みました。
サブタイトルになっている～清まろ meets おのの芋子～とは、「清水チーズ工房」の看板キャラクターであるネズミの「清まろ」が工房で小野妹子の子孫「おのの芋子」に出会うところからこのブランドが始まったことをストーリー化して表したものです。

シルクスイート、紅はるかに加えて月替わりでもう1種類、合計3種類の品種のお芋の中からお好きなものをお選びいただけます。シルクスイートは繊維質が少ないため絹のようにしっとり滑らかな舌触りと、上質な甘さが特徴の極甘サツマイモです。また紅はるかは有名な安納芋と比べても甘く、蜜がたっぷりのねっとり食感が特徴の、今焼き芋としても非常に多く使われている王道の品種です。きよみずおいも工房では、これらのサツマイモをつぼ焼きにしてご提供しています。焼き芋のために特別な製法で作られた壺の中で、炭火を用いて低温で一つ一つじっくり焼き上げることで、とても柔らかくとろける食感に仕上がります。

焼き芋

つぼ焼き製法で焼き上げた焼き芋にたっぷりのバターを挟み込んだお芋のバターサンドです。低温で熟成された甘い焼き芋と、とろりとしたバターのバランスが食欲を絶妙に刺激します。

お芋のバターサンド

旬の紅はるかを香ばしい焼き芋にして、スイートポテトにしたものをボリューム満点のタルトに仕上げました。お芋感たっぷりの滑らかなスイートポテトとサクサクしたタルト生地の相性が抜群です。

焼き芋タルト

旬の紅はるかを香ばしい焼き芋にして、ちょっぴりシナモンを効かせ、りんごと混ぜ合わせたほんのり甘酸っぱいチーズタルトです。寒くなってくるこれからの季節にぴったりの仕上がりになりました。

お芋とりんごのチーズタルト

ほかほかの焼き芋にひえひえのミルクアイスを添えた、温かさと冷たさを同時に味わえる絶品テイクアウトスイーツです。

焼き芋アイス

1. 旬のお芋を使ったお芋スイーツ専門店
2. 時期に応じて選べる、店頭でじっくり焼き上げる3種のつぼ焼き芋
3. お家でも味わえる、お芋感たっぷりの焼き芋タルト、寒い季節に相性抜群の、お芋とりんごのチーズタルトもラインナップ
4. 清水チーズ工房でも人気のソフトクリームと焼き芋のコラボ！焼き芋アイス
5. 小野妹子の子孫から着想を得た店舗コンセプト

店名　　　　　　　　　： チーズケーキ専門店「清水チーズ工房」＆
　　　　　　　　　　　　 お芋スイーツ専門店「きよみずおいも工房」
電話番号　　　　　　　： 080-3576-7730
所在地　　　　　　　　： 〒605-0865　京都府京都市東山区2丁目53番1号
公式ホームページ　　　： http://kiyomizu-cheese.com/
公式オンラインショップ： https://kiyomizu-cheese.shop-pro.jp/
Instagram　　　　　　 ： https://www.instagram.com/kiyomizu_cheese/
Twitter　　　　　　　 ： https://twitter.com/kiyomizu_cheese
Facebook　　　　　　　： https://www.facebook.com/kiyomizucheesekobo/

「清水チーズ工房」および「きよみずおいも工房」では、段々と戻りつつある京都観光に訪れる皆様に、京都ならではのチーズケーキやお芋スイーツをお召し上がりいただけるよう、さらに情報発信や商品開発を進めてまいります。

会社名：朝陽物産株式会社
責任者：代表取締役社長　太田 恵三
所在地：〒604-8006　京都府京都市中京区下丸屋町404 タケウチビル3F

清水チーズ工房