開店2時間で完売した「祇園北川半兵衞の抹茶チョコレート」から抹茶チョコレートコレクションを295箱限定で2/2先行販売開始

祇園北川半兵衞

2024-01-30 12:00

祇園北川半兵衞は、発売から2時間で完売した「祇園北川半兵衞の抹茶チョコレート」に続き、新作のチョコレートコレクションを2024年2月2日～14日の期間、東京丸ビル店にて295箱限定で先行販売いたします。

・宇治抹茶チョコレート1,480円(税込)

・宇治抹茶生チョコレート2,480円(税込)
・宇治抹茶＆ほうじ茶生チョコレートセット3,680円(税込)

概要

発売2時間で完売した祇園北川半兵衞のチョコレートに続き、新作の抹茶生チョコレート(限定295箱)を「祇園北川半兵衞東京丸ビル店」でのみ先行＆数量限定で販売。(2024年2月2日～14日)
“ひと口で、限りなく続く抹茶の余韻”をテーマにした本作、3年の歳月をかけて開発した祇園北川半兵衞オリジナルの濃厚抹茶チョコレートは、抹茶の卸問屋に恥じない飲料用の高級な抹茶を通常の抹茶チョコレートの5倍以上使用し、渋味の少ない石臼挽きならではの深く豊かな味わいを堪能していただけます。

商品概要

商品名　　：宇治抹茶生チョコレート
発売日　　： 2024年2月2日(金)
価格　　　：宇治抹茶チョコレート 1,480円(税込)、
　　　　　　宇治抹茶生チョコレート 2,480円(税込)、
　　　　　　宇治抹茶＆ほうじ茶生チョコレートセット 3,680円(税込)、
　　　　　　
販売ルート：祇園北川半兵衞東京丸ビル店
URL　　　： https://gion-kitagwahanbee.com

商品誕生秘話

「世界で最も濃厚な抹茶チョコレートを目指す」という目標から開発が始まりました。
一般的に、抹茶チョコレートを作る場合、原価率の問題から製菓用の経済的な抹茶がよく選ばれますが製菓用抹茶は渋みが強くなります。この渋みを中和するために、砂糖を加え甘みを調整することが多いのですがその結果、不自然な甘さが感じられることがあります。

限界まで抹茶の含有量を増やしつつ、甘味でごまかさない抹茶チョコレートを作るには、抹茶自体の質をより高級なものにしなければなりませんでした。幾度となく試作を重ね、渋味は少なく、極限まで増やしても苦過ぎず、石臼挽きの高級抹茶を限界まで(通常の5倍以上)使用した濃厚抹茶チョコレートを開発しました。

これまで原価が高すぎるため飲料用の高級抹茶でチョコレートを作ることは価格的にも難しいと言われていましたが、お茶の卸問屋である北川半兵衛商店だからこそ実現させる必要があると、開発に取り組みました。
前述の通り、製菓に使われる抹茶は安価な分苦みと渋みが強くなり、それを砂糖などで甘みを加えているものが大半ですが、新作の生チョコレートを含め「祇園北川半兵衞抹茶チョコレートコレクション」は、飲料用の本物の石臼挽き抹茶にこだわった抹茶を、極限まで使用したお茶の卸問屋だからこそ開発することができた究極の宇治抹茶チョコレートです。

北川半兵衛商店について

「北川半兵衛商店」は文久元年(1861年)創業。
162年前より厳しい品質管理のもと、卸問屋として最高峰の茶を提供し続けており、1kgで200万円を超える一般には出回ることのない世界最高級の茶葉を生産することを始め、お茶に関わる様々な商品を開発。さらに過去、77回行われた全国茶品評会のうち「北川半兵衛商店」として11回、北川半兵衛商店の契約栽培農家も合わせ40回以上の最高賞を獲得。京都祇園本店、大阪なんば店に続き2023年4月東京・丸ビルに初のギフト専門店「祇園北川半兵衞東京丸ビル店」をオープン。