【7 月 25 日は、かき氷の日】氷を使わないかき氷！？ フルーツジュース専門店が作る、新感覚かき氷「こちるごおり」が登場！

氷を使わない新感覚かき氷「こちるごおり」

氷を使わないかき氷「こちるごおり」に使用する苺は、静岡県産の紅ほっぺのみです。
直接契約している生産農家より、食べ頃のタイミングで収穫し、直ちに瞬間冷凍した苺を仕入れています。
紅ほっぺは、甘いだけでなく、苺本来の上品な酸味も持ち備えているのが特⾧です。
この酸味が、口に入れた瞬間の爽やかさと、シロップと混ぜた際の上品な甘みを演出しています。
また、紅ほっぺは他の品種に比べ、実の内部まで赤いという特⾧も持っています。
そのため、実を薄くスライスした際に、見た目も鮮やかな赤色を楽しんで頂けます。

生育風景

収穫の様子

収穫したばかりの苺

これまで、冷凍したフルーツを削るためには、小さいキューブ型の氷が使用できるかき氷機を使うしかありませんでした。しかし、残念ながら食感はガリガリと硬く、粗い仕上がりを余儀なくされてきました。
ブロック氷（大きな塊氷）用のかき氷機でないと、近年人気のふわふわ食感のかき氷を作ることが困難とされてきましたが、この度、冷凍フルーツでもふわふわ食感を実現できる専用のかき氷機によって、ふわふわな削りと口に入れた瞬間にとろける食感を実現した「こちるごおり」を誕生させることができました。

苺をスライスしている様子

当店では、テイクアウトにて「こちるごおり」を提供しております。
容器の大きさは 360mlカップのため、女性やお子様でも、お一人で食べきれる分量となっています。
手軽にクールダウンしたい時や、フルーツジュースや軽食とあわせて召し上がりたい時にも、ちょうどよい分量と言えるでしょう。
コロナ禍における「新しい生活様式」に即した飲食のスタイルが求められる中、テイクアウトで手軽に召し上がっていただける商品です。

氷を使わない新感覚かき氷「こちるごおり」

「こちるごおり」レギュラー …600 円（税込）
「こちるごおり」アイストッピング …700 円（税込）

こだわり産地の無添加フルーツジュース専門店「こちる cochill juice」
　所在地　　 東京都江東区亀戸 7-9-14 ビアーレ亀戸 1F
　電話番号 　03-5875-5116
　営業時間 　10：00～20：00
　定休日 　　木曜日（祝日の場合は営業）
　 店舗HP　　https://cochill.myflawless.co.jp/