「辛さ」は赤だけじゃない！透明スープの辛いラーメン 「青唐うま塩ラーメン」が期間限定で販売

創業から60年近くを迎える繁盛店「坂内食堂」(福島県喜多方市)を本店に持つ「喜多方ラーメン坂内」FC事業を展開する、株式会社麺食(本社：東京都大田区、代表取締役社長：中原 誠)は、辛い透明スープがクセになる「青唐うま塩ラーメン」を2017年12月5日(火)から期間限定で販売いたします。

青唐うま塩ラーメン1

http://ban-nai.com/menu3.htm

炙った青唐辛子とラードを入れて、さらに、辛味大根を摩り下ろして加えた、ガツンとした辛さを融合させた塩ラーメン。見た目は透明で辛さを感じさせないスープですが、一口飲めば、真っ直ぐに突き抜ける辛さが口いっぱいに広がります。トッピングには白菜とにら、ネギ、みょうが、そして、店舗仕込みの焼豚を5枚。辛いスープに野菜の甘みが際立つ味わいです。

商品開発にあたり、ヒントになったのはなんと『ぺペロンチーノ』。見た目は辛そうではないのにピリッと辛さがあり、それに加え、旨味もしっかりと感じられるパスタ。これらの要素を参考にし、「青唐うま塩ラーメン」は出来上がりました。

青唐辛子の辛味の特徴は、スッキリとした辛さであること。そして、一緒に炙っているラードは、店舗で焼豚を仕込んでいる時にできる“出来立てのラード”。「辛いものは赤い」という概念を覆し、冬だからこそのシンプルな彩りと味わい、そして、見た目と味のギャップも楽しめる一杯です。

商品名　：青唐うま塩ラーメン
販売価格：普通盛り790円　大盛り940円
販売期間：2017年12月5日(火)～2018年2月13日(火)
販売店舗：国内62店舗中53店舗で販売

名称　　　　： 株式会社麺食(めんしょく)
本社所在地　： 東京都大田区大森北2-14-2 大森クリエイトビル7F
設立　　　　： 1988年5月
店舗数　　　： 66店舗(直営店21店舗、加盟店41店舗、海外4店舗)
　　　　　　　 ※2017年12月4日現在
代表者　　　： 代表取締役社長　中原 誠
ホームページ： http://ban-nai.com/

青唐うま塩ラーメン2