鮮馬刺しの「菅乃屋」が熊本駅に県内初 馬肉専門バル業態をオープン！売上予想160％を達成し順調に推移
国内の馬刺し馬肉生産高最大手である千興ファームグループ 株式会社 菅乃屋ミートが運営する「菅乃屋」は、熊本駅肥後よかモン市場内に「馬肉料理菅乃屋熊本駅店(FC)」を3月17日にオープンいたしました。当店コンセプトは、馬肉を「もっと手軽に！もっとリーズナブルに！もっとオシャレに！もっと美味しく！」を合言葉に菅乃屋の総力を結集した新しいスタイルの本格バル専門店です。
昼はお値打ちのランチを、夜は名物の馬肉ステーキや馬刺しに合うワイン・カクテルをご提供しております。オープン後の業績は当初予想の160％を達成しており、順調に推移しております。また熊本駅の改装にあわせて「馬肉専門菅乃屋熊本駅店」(物販店)もリニューアルオープンし、こちらも昨年対比147％と業績は順調に推移しております。
馬肉専門バル「馬肉料理菅乃屋熊本駅店」
http://service.suganoya.com/kumamotoeki/
店舗概要
店舗名 ： 馬肉料理菅乃屋熊本駅店
所在地 ： 〒860-0047 熊本市西区春日3丁目15-30 肥後よかモン市場内
電話番号： 096-342-6777
定休日 ： 年中無休
営業時間： 11:00～23:00
ランチタイム11:00～15:00
ティータイム15:00～17:00
ディナータイム17:00～23:00(ラストオーダー22:00)
席数 ： 最大40席 カウンター8席 テーブル 32席
馬肉・馬刺しの一番企業「千興ファーム」だからできる限定商品
千興ファームグループだからこそご提供できる馬肉の美味しさを最大限引き出す創作メニューをランチ・ディナーともにお愉しみいただけます。
メニュー例
馬刺しの本場熊本を代表する馬刺し専門店「菅乃屋」
菅乃屋は、新たな店舗を含め外食店舗を6店舗運営し、その中でも「菅乃屋上通店」「菅乃屋銀座通り店」は食べログランキング上位を獲得しております。(※2018年3月22日時点 熊本 馬肉料理カテゴリー)
人気店でご提供しているそのままの味をご家庭で楽しむことができます。
「馬肉専門菅乃屋熊本駅店」(物販店)では総菜メニューを販売開始
従来の馬肉・馬刺しに加え、近年需要が伸びている総菜メニュー「カレーパン」「メンチカツ」の販売を開始いたしました。今後もお客様のニーズに応え、総菜メニューの充実を図り馬肉の新たな利用用途を提案し続けていきます。
今後の展開
千興ファームグループでは、今後も馬刺しのさらなる発展、馬肉を使った商品開発を進めていきます。現在では海外からの優良な血統をもつ仔馬の仕入れルート開拓にも力を入れ、日本の馬肉業界のさらなる発展に貢献していきたいと考えております。
さらに地元熊本の名産品とコラボレーションをし、全国に熊本の美味を発信していきます。
会社概要
商号 ： 株式会社千興ファーム
代表者： 代表取締役 菅 浩光
所在地： 熊本県上益城郡御船町大字高木字油野2530番地
ホームページアドレス：菅乃屋レストランサイト http://service.suganoya.com/
菅乃屋通販サイト http://www.suganoya.com/
千興ファーム公式 http://www.senko-farm.com/
千興ファーム業務用通販サイト http://gyomuyo-basashi.com/
企業紹介
株式会社千興ファームは、代々、伝統的に事業を営み馬の生産から馬肉加工、販売まで手掛ける老舗メーカーです。日本唯一の馬肉の一貫した生食生産ラインと、日本でもトップクラスの衛生管理を誇る工場は、厚生労働省の生食基準をクリアした世界レベルの衛生基準「HACCP」と「SQF」を取得し、日本でもトップレベルの設備が整い、解体ラインから製造・出荷まで一貫したシステムで「安心」「安全」な状態のままお客様に商品をお届けしております。馬刺し馬肉一貫生産メーカーです。
菅乃屋に関する主な取材実績
テレビ：フジテレビ「KinKi Kidsのブンブブーン」
日本テレビ「ヒルナンデス」
日本テレビ「しゃべくり007」など多数
新聞・雑誌：取材多数
