鬱金(ウコン)粉の受賞から始まった日本初の国産カレー粉開発 「始まりの黄金鬱金カレー」を3月1日に発売！
ハチ食品株式会社(大阪府大阪市、代表取締役社長：高橋 慎一)は、「蜂カレー」「百年目のカレー」に並ぶ新たな商品を開発。自社の歴史に焦点を当てた高級志向のレトルトカレー「始まりの黄金鬱金カレー」を2022年3月1日(火)に発売いたします。
商品紹介サイト・動画
コンセプト
こだわり鬱金(ウコン)を使用したビーフカレー
こだわりの鬱金(ウコン)を使用した「始まりの黄金鬱金カレー」が新登場
ハチ食品のカレーの歴史が始まる起点となった「鬱金(ウコン)」にこだわった「始まりの黄金鬱金カレー」は、沖縄産発酵ウコンを100％使用し、自社粉砕のスパイス(クミン、コリアンダー、ガラムマサラ[フリーズパウダー製法])が香るソースに、大きな牛肉と角切りのじゃがいも、人参を加えて、素材の旨み・香り・色で作り上げました。
ウコンの恵みたっぷりのコク深く香り豊かな味わいに仕上げた、黄金色の美しいビーフカレーです。100年を超えるカレーの歴史に思いをはせながら心ゆくまでお楽しみください。
開発背景
薬種問屋「大和屋」として創業したハチ食品。当時、漢方薬の原料となる鬱金(ウコン)の栽培にも力を入れており、1903年(明治36年)に鬱金粉が第五回内國勧業博覧會において有功褒賞を獲得しました。その後、鬱金粉を主原料としたカレー粉開発に勤しみ、1905年(明治38年)、日本で初めて国産カレー粉「蜂カレー」を世に送り出しました。鬱金(ウコン)はまさに、ハチ食品の始まりを象徴する存在なのです。そんな鬱金(ウコン)を使用したカレーを開発いたしました。
新商品概要・特徴
始まりの黄金鬱金カレー
こだわりの沖縄産発酵ウコンと自社粉砕のスパイス(クミン、コリアンダー、ガラムマサラ[フリーズパウダー製法])が香るソースに、大きな牛肉と角切りのじゃがいも、人参を加えて仕上げました。(素材の旨み・香り・色で作ったカレー)
内容量 ：200g
賞味期限 ：24ヶ月
希望小売価格：432円(税込)
JANコード ：4902688243228
始まりの黄金鬱金カレーのこだわり
・こだわりの沖縄産発酵ウコン
健康機能で注目されている「クルクミノイド」の含有量が高い品種を選定し、乳酸菌による発酵で独特の匂いや苦味が抑えられた、味・香り・色に優れた沖縄産の発酵ウコンです。
・フリーズパウダー製法
凍結粉砕によりスパイスの風味への熱ダメージをおさえて素材の持つ豊かな香りを活かした製法。香りの成分を含んだ揮発成分量が当社従来品のガラムマサラと比較し約1.7倍含有。
先行発売について
ハチ食品オンラインショップにて、2月15日(火)より先行発売いたします。
ハチ食品オンラインショップ： https://www.hachi-online.net/
ハチ食品とは
ハチ食品は、1845年(弘化2年)薬種問屋として創業。その調合技術を生かし、1905年(明治38年)、日本で初めて国産カレー粉を製造しました。カレー粉のパイオニアとして、又常に新しい味覚をお届けするスパイス、カレーメーカーとして、食を通じて社会に貢献していきます。
会社概要
名称 ： ハチ食品株式会社
所在地： 大阪府大阪市西淀川区御幣島2丁目18番31号
代表 ： 代表取締役社長 高橋 慎一
URL ： https://www.hachi-shokuhin.co.jp/
一般の方からのお問い合わせ先
ハチ食品株式会社
お問い合わせ先： https://www.hachi-online.net/inquiry/
