第一幕「黄金の國、いわて。復興応援会」3月7日(水)開催 岩手県の食材・お酒・工芸品を愉しむスペシャルディナー
玉川高島屋、レストラン「トーキョーブレジュハウス」にて
ダノベータ インターナショナル株式会社(代表取締役：田部 長右衛門)は、玉川高島屋(東京都世田谷区)にあるレストラン「トーキョーブレジュハウス」にて特別企画「黄金の國、いわて。復興応援会」を3月7日(水)に開催します。売上金の一部は岩手県災害義援金募集委員会事務局に寄附します。
トーキョーブレジュハウスは「地方の魅力を発信する舞台」
2018年のテーマは日本酒。日本酒は國酒であり、日本各地の酒蔵はその地方の歴史や文化と言えます。今、新しい風が各地の酒蔵で起きています。その挑戦にフォーカスし、併せて地方の素晴らしさをレストラン「トーキョーブレジュハウス」から全国に発信したいと考えています。年4回、地方の魅力を取り入れたスペシャルディナーの開催を予定しています。
第一幕「黄金の國、いわて。復興応援会」では、岩手県の厳選した食材を使ったメニューやお酒を提供すると同時に、岩手県の物産や観光なども紹介します。多くの皆様にご参加いただき、岩手県を盛り上げていければ幸いです。
また、ダノベータ インターナショナル株式会社は、今回の企画で得た売上金の一部を岩手県災害義援金募集委員会事務局に寄附します。
「黄金の國、いわて。復興応援会」開催概要
日時：3月7日(水)18時15分～21時00分(受付：17時45分～)
会場：トーキョーブレジュハウス
会費：10,000円(税込)＊フリードリンク付
予約：03-5797-9935＊お電話での事前予約のみ受け付けております
※お席に限りがございますので早めのご予約をお願いします。
スペシャルメニュー
当日限り、岩手県の厳選食材を使用したシェフ特製のコース料理をご堪能ください。
ウェルカムドリンク
スパークリングワイン 星の果樹園 白
岩手県産葡萄100％使用。軽やかな酸味を持ったすっきりとした飲み口をお楽しみください。
オードブル
水タコカルパッチョ ～三陸ワカメとエゴマスタードソース～
岩手県産水タコのカルパッチョは栄養豊富な三陸ワカメと、コクがある奥深い味わいのエゴマスタードで作るソースでお召し上がりください。
スープ
南部一郎カボチャのポタージュ
岩手県で誕生した「南部一郎」は今ではほとんど生産されていない、日本の伝統的“鶴首カボチャ”で、甘みが強いのが特長です。
パスタ
水タコ吸盤と三陸アワビ茸のボロネーズ
岩手県産水タコの吸盤と、ミルキーで濃厚な三陸あわびたけを使ったボロネーズソースをモチモチとした食感の生パスタに合わせました。
メイン
岩手県産佐助豚 骨付きすね肉のコンフィ
岩手県の久慈ファーム創設者「久慈 佐助」の名にちなみ名づけられた折爪三元豚 佐助、通称“佐助豚”のコンフィと、岩手県産4種の芋をラビゴットソースでご堪能ください。
デザート
金のフロマージュブランのクレームダンジュ
岩手県三谷牧場で放牧飼育されているジャージー牛の生乳から作ったフロマージュブランを使用し、ふんわりとした食感のクレームダンジュに仕上げました。
※食材の仕入れ状況によりメニュー内容が変更する場合があります。
※写真はイメージです。
試飲会
当日限定、赤武酒造様(岩手県)の日本酒をご試飲いただけます。
赤武酒造は2011年3月11日の東日本大震災津波により、岩手県大槌町に構えていた蔵が再起不能なほどの壊滅的打撃を受けました。その後、社長の古舘 秀峰氏と若き従業員の皆様の努力により様々な苦難を乗り越え、2013年盛岡市にて新蔵を建設し、復活を遂げた奇跡の蔵元であります。当日は以下日本酒を用意しております。
・AKABU 純米酒
果実味があり口元に運ばれたと時の米の旨みを感じる純米酒です。
・AKABU 純米吟醸酒
岩手県産の「吟ぎんが」を使用し芳醇旨口を深く追求して醸した純米吟醸酒です。
・AKABU 純米吟醸酒 結の香
岩手県産酒造好適米の最高峰を使用。フルーティーな香りと味わい透き通る様な、のど越しが特徴です。
・浜娘 純米酒
岩手県産米のみを使用。麹の香と切れ味、フレッシュで元気な酒。味わいがありながらすっきり飲みきれるやや辛口の酒です。
※数に限りがありますのでなくなり次第終了とさせていただきます。
企画
岩手にまつわるクイズを用意しております。全問正解者(又は最も正解数が多い方)の中から抽選で3名様に後日、素敵なプレゼント(当日発表)をお届けします。
今後のスペシャルディナーの開催地域
第2幕：「革新と挑戦」～世界に通用するスパークリング清酒～
(1)日時 ：6月
(2)都道府県：鳥取県
(3)酒蔵 ：千代むすび酒造 TAF(Tottori Amazing Friend)の協力
第3幕
(1)日時 ：9月初旬
(2)都道府県：島根県
第4幕
(1)日時 ：12月初旬
(2)都道府県：和歌山県
店舗情報
店名 ： トーキョーブレジュハウス
http://brejew-house.com/
所在地 ： 〒158-0094 東京都世田谷区玉川3-17-1玉川高島屋S・C南館7F
TEL ： 03-5797-9935
営業時間： 11:00～23:00(L.O.22:00)
席数 ： 50席
会社概要
会社名 ： ダノベータ インターナショナル株式会社
http://www.brejew.com/
本社 ： 島根県松江市魚町49番地
東京本社： 〒107-0052 東京都港区赤坂8-5-40 ペガサス青山レジデンス450
代表者 ： 代表取締役 田部 長右衛門
創業 ： 2014年5月
事業内容： 高級冷凍食品の企画・製造・販売及びレストラン経営
親会社 ： 株式会社田部
http://www.tanabeco.com
