エトワールの春は“咲くサク”メニューをラインナップ！“サクサク”かき揚げや“サクサク”レタス包み“サクサク”パイのミルフィーユなど、春の美味しさ満開！

3月1日（水）～5月21日（日）まで第一ホテル東京　世界バイキング「エトワール」にて

2017-02-27 15:45

第一ホテル東京（東京都港区新橋1-2-6 総支配人遊川剛正）地下1階世界バイキング「エトワール」では3月1日（水）より「春の美味しさ“咲くサク”」をテーマに、和・洋・中・デザートでサクサクメニューがズラリと並びます。

おすすめサクサクメニュー

（1）金目鯛と有頭海老のオーブン焼きパートフィロと春野菜添え（ディナー）
パートフィロの器に、春野菜の空豆とホワイトアスパラガスとともに、金目鯛と有頭海老のオーブン焼きを。バルサミコとサバイヨンの2種のソースとグリーンピースのピューレでお召し上がりください。
（2）桜海老と筍のかき揚げ紅塩と丼タレの二刀流で（ディナー）
熟練職人の技が光る、黄金色の衣をまとった揚げたてのサクサクかき揚げを、紅塩とタレの2種類で。ごはんの上にのせて、かき揚げ丼にもアレンジできます。
（3）牛挽肉と筍のレタス包み甘酢のエスプーマ
中国料理では定番の「牛肉のレタス包み」をエトワールから新提案！牛肉、筍などに加えパイナップルも入ったフルーティーなレタス包み。エスプーマで泡状（ムース状）にした甘酢をトッピング。
（4）あまおうのムースとカスタードクリームをサクサクパイで挟んだパイフィーユいちご添え（ディナー）
あまおうのムースとカスタードクリームをサクサクのパイ生地でサンドしたミルフィーユ。
フレッシュいちごと、たっぷりのホイップクリームと一緒に召し上がれ！