「京都・パリ友情盟約(姉妹都市)締結60周年」記念、 M.O.F.パティシエ×茶師十段コラボ菓子【京フランス】好評販売中

2019-06-05 10:30

京都清水寺の門前に位置する菓子処、普門庵(代表取締役：山本雄吉、本店：京都市東山区清水2丁目246番地)は、2019年1月25日、京都・パリ友情盟約(姉妹都市)締結60周年を記念し、フランス国家最優秀職人章(M.O.F.)パティシエと、全国茶審査技術十段茶師の監修によるコラボスイーツ、京のフィナンシェ「京フランス」を発売。薫り高い抹茶の味わい深いフィナンシェは、早くも京都清水の定番みやげとして好評を博しています。

京のフィナンシェ「京フランス」
http://fumon-an.co.jp/kyofrance/index.html

●京都とフランス、最高峰のコラボ
「京フランス」は、フランス国家最優秀職人章(M.O.F.)パティシエのパスカル・モリネス氏と、全国茶審査技術十段の酢田恭行氏が監修。
日本でいう人間国宝にも匹敵するパスカル氏の技術と、歴代13名しか存在しない茶師の最高位、十段に認定される酢田氏が選定した宇治抹茶。
最高峰を組み合わせた華やかな2色のフィナンシェは、京都とフランスの交流をイメージしています。

●素材へのこだわり