＜びわ湖モチーフのキュートなゼリー＞びわ湖のほとりの和菓子店「とも栄菓舗」から『びわ湖のしずくラムネ』が新発売！

2021-07-29 11:15

びわ湖の西、湖岸の町の和菓子店「有限会社とも栄菓舗」(本社：滋賀県高島市安曇川町田中43-1、代表取締役社長：西沢勝治)は、この夏のギフトにぴったりな、びわ湖モチーフのキュートなゼリー『びわ湖のしずく』を新発売いたしました。

滋賀県産の素材を使用したカップスイーツ『びわ湖のしずく』

『びわ湖のしずく』は、滋賀県産の素材を使用したカップスイーツのシリーズです。
びわ湖の北西に位置する、高島。私たちの暮らしは豊かな自然と良質な“水”と共に育まれてきました。
びわ湖に注ぐ、その“一雫(ひとしずく)”への思いを込め、県内産の素材と掛け合わせたシリーズが誕生しました。

滋賀県産の無農薬栽培ハーブ“バタフライピー”で表現する、鮮やかな“びわ湖ブルー”。

記念すべき、シリーズひとつめのフレーバーとなる『びわ湖のしずくラムネ』。
ラムネ味のゼリーに白い小石に見立てたミルク寒天と、羊羹で型取った鮎をあしらい、湖魚が遊ぶ美しいびわ湖を表現。非炭酸ながら爽やかなゼリーに仕上げました。

高島市から望むびわ湖は、透き通る淡水の青色が美しく、その澄むような景色に誰もが心奪われます。ゼリーの美しいブルーの秘密は、滋賀県産の天然ハーブの“バタフライピー”。
県内では、このハーブの“青”に着目し、滋賀の魅力的なモノづくりを発信する為の“びわ湖ブルー”というプロジェクトがあり、『びわ湖のしずく』もこちらのプロジェクトに参加しています。