仏・シャンパーニュL.B.N.がブランドイメージを一新し、 高級レストラン向けにラベルをリニューアル

株式会社グランクリュ・ワインカンパニー(本社：東京都千代田区)が輸入するフランス産高級シャンパーニュL.B.N.がブランドイメージを変更。一般小売酒販店では手に入らないシャンパーニュとして、日本国内では株式会社カクヤス(本社：東京都北区)のレストラン向け商品として発売いたします。

L.B.N. 3種

1963年、フランス・シャンパーニュ地方コート・ド・セザンヌの素晴らしいテロワール(ブドウ畑を取り巻く自然環境要因)を世界に広めるため、ペトン村に26軒の栽培農家が集まり設立したメゾン「ル・ブルン・ド・ヌヴィル(略してL.B.N.)」。現在L.B.N.を構成する栽培農家の数は170軒にもなります。

シャンパーニュ地方でも環境問題が大きな課題の昨今、L.B.N.では、加盟する栽培農家に環境に負担をかけない農法を推奨し、ブドウ畑では除草剤の使用は認めず、国が定める環境認定(HVE)や、シャンパーニュ地方独自の持続的農法(VDC)の認証を取得することを義務付けています。また、3年から5年の長い瓶内熟成期間や、品質を重視する丁寧なシャンパーニュ造りを行っています。

ル・ブルン・ド・ヌヴィル

明るい緑がかったイエローの美しい色調に、輝く細いデリケートなレースの飾り襟のような気泡が美しく引き立てます。最初にハシバミの香り、アカシア、ペパーミント、グリーンアップル、アニスのアロマ、空気に触れるとホイップクリーム、レモンピールの香りが現れます。
生牡蠣と新鮮な魚介類の盛り合わせ(シーフードプラッター)など、生の魚介類との相性は最適です。また日本料理、特にお刺身との組み合わせが楽しめます。

トパーズの宝石のような美しさと黄金の麦色に輝きを放ち、繊細で軽やかな心地よい気泡が際立ちます。口当たりは、熟した果物や果物のコンフィを思わせる程よい甘味がし、フレッシュでビロードのような滑らかさと繊細でとろけるようなクリーミーな泡立ちが印象的です。
日本料理、お寿司、天ぷらなどとも気軽に楽しめます。

おしゃれなロゼ色で、高級感があり、繊細で細かな気泡が泡立ちます。ラズベリーやイチゴの果実のアロマが感じられ、ゴージャスで調和のとれた香りです。口の中で高級感のある滑らかな気泡、酸味がエレガントでバランスが保たれています。ベリーのような甘酸っぱい個性が感じられ、柔軟で豪華な繊細さを余韻に残します。
生ハム、スモークサーモン、ローストチキン、仔牛のカツレツ、白カビのチーズ、ガトーショコラとの相性は申し分なく、日本料理にも合わせやすいスタイルです。とくにポン酢との相性は良く、カツオのたたきや、しゃぶしゃぶなどの相性は格別です。フカヒレなど広東風中華料理とも良いハーモニーを奏でます。

会社名　　　　：株式会社グランクリュ・ワインカンパニー
代表取締役社長：渋谷 康弘
所在地　　　　：東京都千代田区外神田2-15-2 新神田ビル3階
事業内容　　　：ワイン・酒類の輸出入卸売及び販売、会員制クラブの企画及び
　　　　　　　　運営並びに会員制システムに基づくサービス業務、古物商、
　　　　　　　　飲食店の経営に関するコンサルタント及びサポート、
　　　　　　　　飲食店のワイン輸入代行業務