フムスの世界市場-2023年～2030年
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「フムスの世界市場-2023年～2030年」（DataM Intelligence）の販売を8月24日より開始しました。
市場概要
世界のフムス市場は2022年に48億米ドルに達し、2030年には75億米ドルに達すると予測され、予測期間2023-2030年のCAGRは5.8%で成長する見込みです。植物ベースの食生活の台頭と、健康とウェルネスに対する消費者の関心の高まりは、フムス市場における重要な動向です。例えば、ビーガンやグルテンフリーのライフスタイルの人気が高まっていることから、こうした食生活の嗜好に特化したフムスのバリエーションが開発されています。
フムス市場は、いくつかの要因によって力強い成長を遂げています。健康的な食生活の動向の高まりと、植物由来の食生活の人気の高まりが、栄養価が高くタンパク質が豊富なフムスの需要を促進しています。フムスは、クラシック、ローストガーリック、レッドペッパーのような風味を持つ汎用性があり、幅広い味覚嗜好に対応しています。さらに、フムスの原産地である中東料理に対する認識と評価が高まっていることも市場を牽引しています。
中東料理の認知度と普及率が世界的に高まっていることが、フムスの需要を牽引しています。例えば、フムスは欧米諸国で人気の高い料理として広く認知されるようになり、パーティーや社交の場、レストランでの消費が増加しています。フムスを含む中東料理の独特な風味と多様性に対する評価の高まりが、主流メニューやレシピ本への採用につながっており、フムス市場の拡大に寄与しています。
市場力学
フムス市場はRTE食品への需要増加が牽引役
フムス市場の動向は、便利ですぐに食べられる食品に対する需要の高まりが牽引しています。ペースの速い今日のライフスタイルにおいて、消費者は忙しい日常生活に簡単に取り入れられる手間のかからない選択肢を求めています。フムスは、すぐに食べられるという性質と多用途性から、その条件にぴったり当てはまる。調理も大がかりな準備も不要で、ディップやスプレッドとして、あるいはサラダのドレッシングとしても楽しめる。
この利便性が、特に社会人、学生、多忙なスケジュールをこなす人々の間で、フムスの需要を押し上げています。フムス市場はこのような需要に乗じて、様々な消費者の嗜好に対応できるよう、幅広いフレーバーとパッケージオプションを提供しています。
拡大するエスニック食品動向とフレーバー探求がフムス市場を牽引
フムス市場のトレンドを牽引しているのは、エスニックフードの動向と風味探求への関心の高まりです。今日の消費者は、世界各地のさまざまな料理や風味への好奇心を高めています。中東料理を起源とするフムスは、消費者が多様な味覚体験を受け入れ、世界的に絶大な人気を博しています。
フムス市場は、この需要に応えるため、ローストした赤唐辛子、ニンニク、ハラペーニョ、サンドライドトマトなど、さまざまな風味のフムスを発売しています。ベースとなるフムスの汎用性は、味の組み合わせの無限の可能性を可能にし、冒険好きな食通の間で人気となっています。フムス市場は、消費者の進化する食の嗜好を受け入れ、それを活用することで繁栄してきました。
文化的嗜好が伝統的料理地域におけるフムス市場成長の課題となる
文化的嗜好や伝統料理もフムス市場の成長抑制要因になり得る。地域によっては、フムスの使用が制限されていたり、ディップやスプレッドに対する嗜好が異なっていたりする伝統料理もあります。このような他の調味料やフレーバーに対する文化的嗜好は、フムス市場シェアの成長に影響を与える可能性があります。
このような制約を克服するには、フムスが伝統的な料理を補完する万能調味料であることを紹介し、普及させる必要があります。様々な伝統料理におけるフムスの風味プロファイル、健康上の利点、適応性についての認識を高めることは、文化的障壁を克服し、多様な地域におけるフムス市場を拡大するのに役立ちます。
COVID-19影響分析
COVID-19分析には、COVID前シナリオ、COVIDシナリオ、COVID後シナリオに加え、価格力学（COVID前シナリオと比較したパンデミック中およびパンデミック後の価格変動を含む）、需給スペクトラム（取引制限、封鎖、およびその後の問題による需給の変化）、政府の取り組み（政府機関による市場、セクター、業界を活性化させる取り組み）、メーカーの戦略的取り組み（COVID問題を緩和するためにメーカーが行ったことをここで取り上げる）が含まれます。
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