あなごを1日700本販売する岡山の鮮魚店が 「極上白焼きあなご」を1/29にMakuakeにて先行予約販売開始
有限会社有馬鮮魚(所在地：岡山県玉野市、代表取締役：尾崎 満智子)は、「極上白焼きあなご」の先行予約販売を「Makuake」にて2023年1月29日(日)に開始しました。
「Makuake」プロジェクトページ： https://www.makuake.com/project/arimasengyo/
開発背景
私達が拠点を置くのは岡山県玉野市で海に囲まれています。【晴れの国岡山】と言われる位、本当に晴れた日が多い県です。江戸時代より始まり現在、岡山県玉野市にあります「道の駅みやま公園」で『有馬鮮魚』として店舗を構え7代目になります。中でも名物となっているのが、毎日店舗で焼き上げる「焼きあなご」です。
週末になると朝早くにも関わらず9時～10時には、地元の常連さんはじめ、観光客の方で大変賑わいを見せます。1日700本は売れる大人気商品となっております。
特徴
有馬鮮魚のあなごは、鮮度と肉厚さにこだわっています。信頼できる指定の卸業者1社から、有馬鮮魚だけの特注で仕入れております。特注で仕入れることで、鮮度と肉厚さにこだわった仕入れを実現させております。また、こだわりの一つとして、仕入れるあなごは全て“背開き”のものとなっております。背開きのあなごであることで、よりふわふわな焼きあなごが出来上がります。
ふわふわなあなごに仕上げるため、直火で一気に焼き上げます。そうすることで、適度な水分が残り、外はパリっと、中はふわふわでジューシーな焼きあなごに仕上がります。そのためには、焼き時間の見極めが大切で、数秒違うだけで全く違う食感になってしまうため、プロの熟練の技で美味しい焼きあなごを焼き上げます。
白焼きならではのお召し上がり方
・ワサビ醤油
あなご本来の味をワサビが引き立ててくれます。お好みでワサビ醤油でどうぞ。
・塩
本当のツウは塩で食べます。最もあなご本来の風味を感じられるのが、塩を少し付けてお召し上がりいただく食べ方です。
・お鍋
この時期ならではの食べ方。お鍋の出汁を吸わせることで、さらにフワフワ感が増していきます。タレ焼きでは出来ない、白焼きだからこその贅沢な食べ方です。
リターンについて
通常
- 白焼きあなご 1セット 5.000円
- たれ焼きあなご 1セット 5.000円
- 白焼きあなご×タレ焼きあなご 食べ比べセット 10.000円
早割り20％OFF
- 白焼きあなご 1セット【20％OFF】 4.000円
- たれ焼きあなご 1セット【20％OFF】 4.000円
- 白焼きあなご×タレ焼きあなご 食べ比べセット【20％OFF】 8.000円
超早割30％OFF
- 白焼きあなご 1セット【超早割30％OFF】 3.500円
- たれ焼きあなご 1セット【超早割30％OFF】 3.500円
- 白焼きあなご×タレ焼きあなご 食べ比べセット【超早割30％OFF】 7.000円
プロジェクト概要
プロジェクト名： 江戸時代から受け継ぐ伝統。
その道を極めた職人が焼く、本物の「極上白焼きあなご」
期間 ： 2023年1月29日(日)～2月26日(日)
URL ： https://www.makuake.com/project/arimasengyo/
各種HP
HP ： http://arimasengyo.com
公式Instagram： https://www.instagram.com/arimasengyo/?hl=ja
製品概要
[白焼き]
商品名 ：白焼きあなご
原材料名：あなご
内容量 ：450g
賞味期限：製造日から5日
保存方法：要冷蔵
有限会社有馬鮮魚について
江戸時代から代々続く鮮魚店として、現在7代目となる鮮魚店。岡山県玉野市にある道の駅みやま公園にて店舗を構えております。名物となっている焼きあなごをはじめ、新鮮な鮮魚を丸のまま販売しており、他にはない珍しい魚も揃え、こだわりを持つ常連様が多数お越しになる鮮魚店です。
会社概要
商号 ： 有限会社有馬鮮魚
代表者 ： 代表取締役 尾崎 満智子
所在地 ： 〒706-0021 岡山県玉野市和田2丁目25番26号
設立 ： 1981年2月27日
事業内容： 鮮魚販売
資本金 ： 3,000,000円
URL ： http://arimasengyo.com
本件に関するお客様からのお問い合わせ先
有限会社有馬鮮魚 お客様相談窓口
担当： 尾崎
TEL ： 0863-21-2220
Mail： arimasengyo@gmail.com
