自家製バターの濃厚風味！分厚い間借りホットケーキでほっと一息！ Cafe Pippi が下北沢にオープン！

〜「軒先レストラン」を利用した間借り開業のお知らせ〜

2019-11-11 11:45

　シェアレストランサービス「軒先レストラン」を吉野家ホールディングスと共同運営する軒先株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役：西浦明子、以下　軒先）は、「軒先レストラン」を活用した新規開業店舗をお知らせ致します。

店舗名　　　：Cafe Pippi
住所　　　　：東京都世田谷区北沢2−14−7セントラルビル2階　DUKE SALOON内
オープン日　：2019年10月25日
営業時間　　：11時〜14時
店主　　　　：カク　メイセイ
instagram.com/ pippi3pippi

Cafe Pippi について

当店のホットケーキは特別です。手作りの特製バターを練り込んだ生地を型に入れてゆっくりとオーブンで焼く事で厚みのあるホットケーキを焼き上げます。焼き上がったホットケーキはもう一手間冷やしの工程を経て、生地に練り込んだバターの風味を熟成させます。提供時に再び温める事で芳醇な香りを絡った分厚いホットケーキが完成します。

ホットケーキ定番のメープルシロップはあえて封印し、味付けはマスカルポーネクリームと自家製バター、そしてミートソースと致しました。このミートソースはラザニアでも使われている至極の一品、優しいボロネーゼ風ソースにひき肉が絡み合う絶妙な味覚です。
コーヒーは大田区久が原駅近くのパブロスの焙煎豆。バター風味に塩加減のアクセントが効いたクッキーもオススメ。
“Cafe Pippi”のチョイスはどれをとっても一歩先を行っています。
イケメン店主は山東省青島出身の大学生。趣味が高じて徐々に本格的な料理の技術を習得しほぼ独学でオリジナルのパンケーキを作り出しました。その向上心が紡ぎ出す奇跡のホットケーキを是非、ご堪能ください。