藻類製品：市場シェア分析、産業動向・統計、成長予測（2025年～2030年）
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：小野悟、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「藻類製品：市場シェア分析、産業動向・統計、成長予測（2025年～2030年）」（Mordor Intelligence）の販売を4月14日より開始しました。
藻類製品の市場規模は2025年に38億6,000万米ドルと推計され、予測期間（2025-2030年）のCAGRは7.44%で、2030年には55億2,000万米ドルに達すると予測されます。
藻類製品の健康効果に対する消費者の認識が高まるにつれ、飲食品、栄養補助食品、医薬品などの業界がこの機会を捉えつつあります。このような関心の高まりは、タンパク質の代替物に対する需要の高まりによるところが大きいです。抗酸化作用、抗がん作用、抗炎症作用などの多様な特性により、医薬品として好まれ、藻類製品市場全体を牽引しています。藻類に含まれる生物活性脂肪酸は、医薬品分野で特に求められています。さらに、そのユニークな光合成器官と葉緑体は、Nature Portfolioが強調しているように、標的がん治療薬開発の有望な候補として位置づけられています。医薬品以外にも、藻類製品、特にアスタキサンチンは、その強力な抗酸化作用と無数の健康効果により、栄養補助食品や化粧品業界で波紋を広げています。最近の動向では、エイコサペンタエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（DHA）を豊富に含む超高濃縮食品への需要が高まっており、オメガベースの藻類製品市場を後押ししています。食品強化における革新と、特定の栄養素の健康効果に関する新たな発見が、この市場をさらに活性化させています。ニュートレックス・ハワイ（Nutrex Hawai）、ナウ・フーズ（NOW Foods）、ソルガー（Solgar）などの企業は、すでにこの動向を利用し、アスタキサンチンベースの栄養補助食品を提供しています。藻類タンパク質市場への投資の急増は、藻類ベースのサプリメントに対する今後の需要の高まりを裏付けています。藻類タンパク質市場への投資の増加は、藻類ベースのサプリメントに対する需要の高まりを強調しています。
藻類製品市場動向
飲食品産業が藻類消費を牽引
消費者の嗜好が変化するにつれて、藻類ベースの製品に対する需要が急増しています。同時に、健康への関心が、飲食品における機能性成分への需要の高まりに拍車をかけています。パンやパスタからソーセージや油に至るまで、日常的な主食にこうした機能性成分が配合されることが増えており、さまざまな地域で消費が拡大しています。このような動向の高まりが、藻類を原料とする製品の市場を後押ししています。例えば、藻類を原料とする牛乳は、乳糖不耐症の人やコレステロールを減らしたい人に最適な代替品として注目されています。世界の乳製品への食欲を考えると、藻類ベースの代替品市場の可能性は大きいです。企業プロファイルは、伝統的な乳製品の味、食感、栄養プロファイルに匹敵することを目指し、藻類ベースの乳製品を革新しています。2024年には、中国の微細藻類発酵の先駆者であるProtoga Biotech社が、タンパク質が豊富でルテインが濃縮された、乳糖とコレステロールを含まない微細藻類ミルクを発表しました。伝統的に、食肉加工工場は風味調味料として藻類を使用していました。しかし、人工肉の出現により、タンパク質が豊富な藻類が高級タンパク質源として台頭してきました。スピルリナやクロレラのような微細藻類がその先頭を走っており、スピルリナは60～70％のタンパク質濃度と95％という驚異的な人体吸収率を誇っています。藻類ベースの油は、そのオメガ3脂肪酸のために有名であり、心臓や脳の健康に不可欠です。そのニュートラルな風味は、様々な料理に汎用性があり、メーカー各社は広く導入するよう促しています。2024年、米国を拠点とするSpotlight FoodsとAlgae Cooking Clubは、微細藻類ベースの食用油をデビューさせました。特筆すべきは、藻類油は多くの種子油に比べて環境フットプリントが小さいことです。
北米が藻類市場情勢を支配する
米国では、その持続可能性、栄養面での利点、適応性により、飲食品セクターが藻類をますます受け入れています。粉末、フレーク、抽出物、全細胞といった形態の藻類は、スナック、スムージー、植物ベースのハンバーガー、調味料、さらにはアルコール飲料にまで利用されています。藻類由来のタンパク質、オメガ3脂肪酸、抗酸化物質、その他の必須栄養素を豊富に含む製品の人気が高まっていることが、この動向に拍車をかけています。高タンパクでビーガン向けの製品への需要が高まる中、米国の製造業者は藻類由来の添加物の大きな可能性を探っています。一方、カナダの微細藻類セクターは、大きく成長しようとしています。最近の需要の急増は、特に食品と栄養補助食品における微細藻類の重要性を浮き彫りにしています。過去5年間、栄養補助食品用の微細藻類加工に踏み切ったカナダの企業はごく少数に過ぎなかったが、需要の高いオメガ3系オイル、特にEPAとDHAに焦点を当てた商業規模の生産が著しく増加しています。メーカー各社は、オーガニックや植物由来の製品にポートフォリオを広げ、生産量を増やし、ブランド買収を通じて事業を拡大しています。メキシコでは、消費者の健康志向の高まりにより、微細藻類を主成分とする栄養価の高い食品の需要が急増しています。その結果、藻類由来の製品や添加物は、栄養補助食品、医薬品、乳児用調製粉乳、飲食品、さらにはペット用栄養食品の定番になりつつあります。北米第3位の藻類オメガ3消費国であるメキシコは、特に妊産婦向けサプリメントの分野で、急速に拡大する乳児用調製粉乳市場と相まって、藻類DHAという有益な機会を提供しています。メキシコの乳児用調製粉乳の需要は、臨床栄養学の急増に密接に続いて、堅調な2桁成長を示しています。
藻類製品産業概要
世界の藻類製品市場は競合情勢が特徴で、多数の地域プレーヤーが主導権を握っています。このシナリオは国際的なプレーヤーの競争を激化させ、彼らは価格競争力、ブランド認知度、地域の嗜好に合わせた製品提供の必要性などの課題に直面しています。Algosource SA、Cargill、ADM、Pond Technologies Holdings Inc.これらの主要企業は、今後発売される製品の顧客基盤を開拓するため、さまざまな地域で流通パートナーシップの強化に取り組んでいます。一方、多くのメーカーが生産能力の拡大に力を注いでおり、特に大手メーカーがまだ存在感を固めていない発展途上地域での生産に力を入れています。さらに、特に栄養補助食品分野では、各社が保管や生産技術の革新に取り組んでいます。
その他の特典：
・エクセル形式の市場予測（ME）シート
・3ヶ月間のアナリストサポート
目次
第1章 イントロダクション
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場力学
第5章 市場セグメンテーション
第6章 競合情勢
第7章 市場機会と今後の動向
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