パンの焼き立ての風味を逃さず保管できる袋『パンおいしいまま』の業務用が新発売

機能素材株式会社

2021-07-13 09:30

機能素材株式会社(所在地：高知県高知市、代表取締役社長：岡村岳尚)は、パンの焼き立ての風味を逃さず保管できる袋「パンおいしいまま」の業務用を7月1日に発売しました。

「パンおいしいまま」について

パンの風味を保存するための機能性袋です。
(1)焼き立ての風味を逃さず、お客様の食卓まで保ちたい。
(2)パンの冷凍宅配や、冷凍保存に。
(3)パンの在庫調整に利用したい。
といったパン製造業様のニーズにお応えします。

「パンおいしいまま」の主な機能

(1)高保香性
(2)酸化防止
(3)霜減少　※冷凍時のパン表面の劣化を減らす。
(4)衛生的に保つ　※カビや菌が生えにくくなる(他の袋との比較)。

トピックス

テレビで紹介されて人気に火がついています。
続く“高級食パンブーム”で注目　パン専用鮮度保持袋がヒット
https://www.fnn.jp/articles/-/196446

「パンおいしいまま」受賞歴

・2020年10月　東京インターナショナル・ギフト・ショー併設グルメ＆ダイニングスタイルショー新商品コンテスト「大賞」
・2021年1月　令和2年度第35回高知県地場産業大賞「奨励賞」

パンおいしいままは高知県工業技術センター食品開発課の技術支援を受けて開発されました

ご採用店様のレビュー

袋が届きました。色々使ってみては食べを繰り返し、実験中です。
取り急ぎ食パンの報告をいたします。食べ比べテストをしました。
A、通常袋(焼き立て当日)
B、おいしいまま袋(3日前常温)
C、おいしいまま袋(3日間冷凍)
驚愕の結果です。
焼きたてより、冷凍したパンの方が美味しかったです。スタッフ4人中4人が美味しいと満場一致でした。これは驚くべき結果なので、冷凍パン事業に使用する事を決定しました。
……以下割愛。
※パン屋様からの一部コメントを転載させて頂きました。ご採用ありがとうございました。