博多もつ鍋やまや、秋冬の期間限定メニュー 「極旨もつ鍋」「旨辛もつ鍋」を10月10日より提供開始！

株式会社やまやコミュニケーションズ(本社：福岡県糟屋郡篠栗町、代表取締役社長：山本 正秀、以下 やまや)は、「博多もつ鍋やまや」全店で秋冬限定メニューとして、「極旨もつ鍋」、「旨辛もつ鍋」と自分好みのもつ鍋にカスタマイズできる6種類のトッピングを2023年10月10日より提供いたします。
また、今回新しくもつ鍋をお作りする『もつ鍋マイスター』制度を導入し、ご来店いただいたお客さまに美味しいもつ鍋を召しあがっていただける取り組みを開始します。※一部店舗を除く

秋冬限定メニュー「旨辛もつ鍋」(イメージ)

『もつ鍋マイスター』は、お客さまのもつ鍋作りをサポートし、もつ鍋を一番美味しい状態に仕上げるスタッフです。「お客さまを元気にしたい」という想いからコミュニケーションを通して一人でも多くのファンを作り、「博多もつ鍋やまや」での食事を楽しんでいただく取り組みです。

【秋冬限定メニュー】※全て税込表示

こく味噌ベースのスープに、福岡県の蔵元「喜多屋」の日本酒で作られた酒粕を使用。酒粕の芳醇な香りと味噌のコク深い味わいが、国産牛もつの旨みと旬の野菜の味を引き立てます。

あごだし醤油ベースのスープに、明太子の旨みたっぷりの旨辛醤を使用。クセになる刺激的な辛さと“ぷるん”とした国産牛もつは相性抜群です。

極旨もつ鍋(イメージ)

旨辛もつ鍋(イメージ)

モチモチの餃子の皮は、スープの旨みを吸収し、もつや野菜を挟んで楽しむのがおすすめです。特に明太子やニラがよく合います。

もつ鍋に“もちっ”とした食感をプラス。「旨辛もつ鍋」に“チーズ×トッポギ”のダブルトッピングがおすすめです。

からし高菜の香ばしい風味と酸味が美味しいアクセントに。明太子を一緒にトッピングすると博多らしい味を楽しめます。

もつ鍋に明太子の辛味、柚子の香りが広がりさらに美味しく。チーズを一緒にトッピングするのもおすすめです。

濃厚なチーズの味わいは〆の雑炊のトッピングとしてもおすすめです。リゾットのようなチーズ雑炊は「極旨もつ鍋」「旨辛もつ鍋」のどちらにもよく合います。

やまやの明太子と一緒に漬け込んだ昆布です。明太子の風味が良く、そのままでも美味しく召しあがれます。「旨辛もつ鍋」に入れるとより一層旨みが増します。

2023年10月10日(火)～2024年1月31日(水)
※ディナータイムのみの提供となります。

「博多もつ鍋やまや」全店
※各店舗情報はHPをご確認ください。( https://restaurant-yamaya.com/ )

博多もつ鍋をはじめとする、九州の郷土料理の専門店。
博多名物 ごまさば、博多ひとくち餃子、熊本の逸品 霜降り馬刺しや宮崎の地鶏のもも鉄板焼きなどの郷土料理、やまやの辛子明太子を使用した、だし巻きめんたい玉子焼きなどやまやならではの九州の味が楽しめます。ランチタイムは定食をご注文いただくと、やまやの辛子明太子・からし高菜・ごはん・うまだしがおかわり自由。やまや自慢の辛子明太子をお好きなだけお召しあがりいただけます。

▼「博多もつ鍋やまや」ブランドサイトはこちら
https://restaurant-yamaya.com/brand/motsu/

今後もやまやは、辛子明太子をはじめとする製造や飲食店を通じ、九州の食文化を未来に伝えるべく、貢献してまいります。

社名　　　　　： 株式会社やまやコミュニケーションズ
代表取締役社長： 山本 正秀
本社所在地　　： 〒811-2418　福岡県糟屋郡篠栗町彩り台1番1号
事業内容　　　： 辛子明太子製造販売・水産物及び一般食品加工製造販売・外食事業
HP　　　　　　： https://www.yamaya.com/corporate/