～高めの血圧が気になるすべての人へ！～食事で血圧を下げるラクラク1カ月献立と減塩レシピ集『オレンジページ　おとなの健康レシピ　高血圧の献立』

2020-02-27 18:00

健康と食に関する刊行物を多数出版してきた株式会社オレンジページ（東京都港区）が発行する、健康情報誌『オレンジページおとなの健康』。同誌編集部が食生活にフォーカスした「おとなの健康レシピ」シリーズを新たに企画。第一弾『高血圧の献立』を、2月29日（土）に刊行します。毎日の食事で無理なく血圧を下げられる減塩レシピ142品を掲載しています。

献立はたっぷり１カ月30日分掲載！～第3章「塩分2.5ｇ未満の適塩１カ月献立」～

1日の塩分摂取量を目標値の6ｇ未満に収めるためには、昼食や夕食1食の塩分は2.5ｇ未満が目標です。この章では、塩分控えめなだけでなく、塩分排出を促すカリウムや食物繊維もしっかりとれるよう工夫した献立を掲載。調味料の使い方など〈減塩ADVICE〉もついています。

・塩分1.5ｇ「牛肉と大根の中華風煮込み献立」。主菜ではオイスターソースやにんにく、副菜「小松菜と桜えびのだししょうゆあえ」では桜えびのうまみや風味を生かします。あえもののしょうゆもだし汁でのばして塩分カット。
・塩分1.8ｇ「鮭のゆずこしょうから揚げ献立」。主菜は、鮭の塩分を生かし、ゆずこしょうのピリ辛味をアクセントに。副菜「スナップえんどうのおかかあえ」は、だし汁で煮るとうまみが加わるので、調味料を控えめにできます。
・塩分1.6ｇ「鶏肉とごぼうのトマト煮献立」。主菜にうまみの強いごぼうがたっぷり入るから、満足感も高まります。副菜「マッシュルームのバターレモン焼き」はバターの塩分だけで味つけ。パセリライスが献立に彩りを添えます。