代替タンパク質の世界市場規模調査：製品別、用途別、地域別予測、2022年～2032年
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「代替タンパク質の世界市場規模調査：製品別、用途別、地域別予測、2022年～2032年」（Bizwit Research & Consulting LLP）の販売を5月30日より開始しました。
世界の代替タンパク質市場は、2023年に約152億9,000万米ドルと評価され、予測期間2024年から2032年にかけて8.2％以上の健全な成長率で成長すると予測されています。
代替タンパク質とは、従来の畜産に由来しないタンパク質源を指します。これには、穀類、米、オート麦、豆類、根菜類、小麦などの植物性タンパク質や、鞘翅目、鱗翅目、雌翅目、直翅目、半翅目、双翅目などの昆虫性タンパク質、あるいは微生物性タンパク質（細菌、藻類、菌類、酵母由来のものなど）が含まれます。代替タンパク質の人気は、畜産が環境に及ぼす影響に対する人々の意識が高まるにつれて高まっています。畜産は、温室効果ガスの排出、森林破壊、水質汚染の原因となっています。代替タンパク質は、こうした影響を緩和する解決策を提供します。飲食品における植物由来の選択肢の人気の高まりは、植物中心の食生活への傾向を浮き彫りにしており、市場を拡大している独創的な新製品によって後押しされています。消費者の嗜好は、健康、環境意識、動物愛護、持続可能な食品選択への嗜好といった考慮事項によって、植物ベースおよび代替蛋白源へとシフトしています。その結果、代替タンパク質製品に対する需要が増加しています。食品技術の進歩の高まりは、2024～2032年の推定期間における世界の代替タンパク質市場の主要動向です。食品科学者は、代替タンパク質を生産するための新しく革新的な方法を常に開発しています。これらの進歩は、代替タンパク質の味、食感、栄養プロファイルを改善することにより、消費者にとってより魅力的なものとなっています。
加えて、消費者の健康に対する関心はますます高まっています。低コレステロール、飽和脂肪の低減、植物性タンパク質に多く含まれる高繊維質といった健康上のメリットを提供するタンパク質源を求めるようになっています。代替プロテイン市場は、ベジタリアン、ビーガン、フレキシタリアン、アレルゲンフリーの食事など、幅広い食事の嗜好や制限に対応しているため、企業はより多くの消費者層を取り込むことができます。また、代替タンパク質企業へのベンチャー投資の増加、食用昆虫の栄養成分に関する意識の高まり、代替タンパク質の環境面での利点の増加が、世界の代替タンパク質市場の成長を後押ししています。さらに、革新的な製品に向けた研究開発の継続的な取り組みと菜食主義者の嗜好の高まりは、代替タンパク質市場が予測期間中に拡大する大きな機会を提示しています。しかし、代替タンパク質のコストが高いことや、植物由来や昆虫由来などさまざまな代替タンパク質に関連するアレルギーなどの課題は、2022年から2032年にかけて市場の成長を妨げると予想されます。
代替タンパク質の世界市場調査において考慮した主な地域は、アジア太平洋地域、北米、欧州、中南米、その他ラテンアメリカ地域です。2023年には、北米が最大の地域市場となった。環境の持続可能性と動物福祉に関する消費者の意識の高まりが、植物ベースの代替タンパク質源へのシフトを促進しています。このシフトは、ビヨンド・ミート（Beyond Meat）やインポッシブル・フーズ（Impossible Foods）といった植物由来の食肉製品の人気の高まりに象徴されます。健康とウェルネスの動向に影響されたタンパク質豊富な食品に対する需要の高まりと、フレキシタリアン、ベジタリアン、ビーガン食の採用増加により、代替タンパク質製品に大きな市場機会が生まれています。オートミールミルクを提供するOatly社やアーモンドミルクを提供するCalifia Farms社などの企業は、動物性でないタンパク質が植物性の食生活を採用する消費者のニーズにどのように応えているかを示しています。さらに、市場プレーヤーは積極的に戦略的イニシアチブを取っており、これが地域全体の市場成長を後押ししています。例えば、2022年12月、Bunge社は大豆タンパク濃縮物（SPC）とテクスチャード大豆タンパク濃縮物（TSPC）の完全統合施設の建設に5億5,000万米ドルを投資する計画を発表しました。この施設は、米国インディアナ州にあるBunge社の大豆加工工場に隣接し、シームレスに統合された戦略的な位置にあります。この事業により、約70人のフルタイムの雇用機会が創出され、さらに450万ブッシェルの大豆を処理することを目指しています。この構想の背景にある主な目的は、植物由来の食品、食肉加工品、ペットフード、飼料製品に不可欠な原料の需要増に対応することです。さらに、アジア太平洋地域の市場は予測期間中に最も速い速度で発展すると予想されています。
本レポートに含まれる主な市場プレイヤーは以下の通り：
・カーギル社
・ライトライフ・フーズ社
・インポッシブル・フーズ社
・International Flavors &Fragrances, Inc.
・イングレディオン社
・ケリーグループ
・グランビア・ピーエルシー
・ブンジ・リミテッド
・アクシオム・フーズ
・テート＆ライルPLC
目次
第1章 世界の代替タンパク質市場の定義と調査前提条件
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 代替タンパク質の世界市場力学
第4章 代替タンパク質の世界市場産業分析
第5章 代替タンパク質の世界市場規模・製品別予測、2022年～2032年
第6章 代替タンパク質の世界市場規模・用途別予測、2022年～2032年
第7章 代替タンパク質の世界市場規模・地域別予測、2022年～2032年
第8章 競合情報
第9章 調査プロセス
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