「黒蜜きなこ生わらび餅」黄金コンビが魅せる伝統の味わい**

フランチャイズ本部事業のストラク株式会社（本社：神奈川県横浜市、代表取締役：渡辺大河）が運営する「京都利休の生わらび餅」。その看板商品「黒蜜きなこ生わらび餅」は、「黒蜜」と「きなこ」の黄金コンビが多くのお客様に愛されています。
長年親しまれてきた和スイーツの王道を、現代の技術と職人の技で見事に再解釈。一口で懐かしさと新しさが響き合う逸品に仕上げました。和菓子ファンはもちろん、新しい味わいを求める若い世代や訪日外国人からも注目を集めています。

「黒蜜ときなこ」──和菓子の世界で不動の地位を築き、世代を超えて愛されてきた黄金コンビ。その普遍的な魅力を、京都利休は新たな感性で再構築しました。
この「黒蜜きなこ生わらび餅」は、伝統の味わいを大切に守りながら、製法・素材・演出のすべてを現代的にアップデート。まさに"進化する和スイーツ"の真髄です。

きなこには、国産大豆を低温でじっくりと焙煎し、香ばしさとまろやかさを引き出した特製品を使用。
黒蜜は、沖縄県産の黒糖をベースに、濃厚で深みのある甘みを追求。「力強さ」と「余韻」の絶妙なバランスで、最後の一口まで飽きのこない味わいを実現しました。
さらに、主役の生わらび餅は、職人監修のレシピを徹底的に数値化。わらび粉の配合から、加熱のタイミング、練り上げのスピードまで、すべてを秒単位で管理。その結果、まるで"作りたて"のような、とろけるような食感とぷるんとした弾力を生み出しています。

黒蜜がしっとりと染み込み、きなこの香り立ち、そして口の中でゆっくりと溶けていく生わらび餅──この一連の流れが織りなす豊かな味わいは、まさに"体験"そのものです。
京都利休は「五感で味わう和菓子」をブランドコンセプトに掲げ、見た目の美しさから、香りの広がり、手触りの質感、口当たりまで、細部にわたって心を配っています。
冷やせばさっぱりと爽やかに、常温ではより濃厚に楽しめる柔軟さを持ち合わせ、自宅での"ご褒美時間"や、お客様への"おもてなし"、贈答品として幅広い支持を集めています。

「京都利休の生わらび餅」は、数百年にわたる和菓子の伝統と現代の革新的な技術を見事に融合させた、他に類を見ない特別な和菓子ブランドです。厳選された最高級の国産わらび粉と、丹精込めて育てられた国内産の原材料のみを使用し、熟練職人たちが確立した独自の製法により、これまでの和菓子の概念を覆すような、驚くべき食感と深い風味を実現しました。全国各地での催事販売では、その独特な味わいと品質の高さが評価され、和菓子通の方々から熱い支持を集め、多くのリピーターを生み出しています。
さらに、この素晴らしい和菓子の魅力をより多くの方々に届けるため、フランチャイズ事業を全国で展開しています。充実した研修制度と徹底したサポート体制により、和菓子販売の経験がない方でも安心して参入できる、リスクの少ないビジネスモデルを構築しました。日本の誇る和菓子文化を次世代に繋ぎ、さらに発展させていくため、私たちと共に歩んでいただける情熱的な仲間を広く募集しています。

「京都利休の生わらび餅」は、全国のフランチャイズ店舗と期間限定の催事で販売中です。公式サイトからのお取り寄せも可能で、ご自宅でも手軽にこの感動体験をお楽しみいただけます。

ただいま『京都利休の生わらび餅』加盟店の募集を行っております。
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ストラク株式会社は、和菓子の製造・販売を手がける企業として、確かな技術と信頼を築いてきました。日本の豊かな和菓子文化を守り継承しながら、変化する消費者ニーズを捉え、革新的な製品開発に取り組んでいます。熟練職人の技と最新設備を融合し、伝統と科学の調和した製品を生み出しています。創業以来の品質へのこだわりと、お客様の声に真摯に耳を傾ける姿勢を大切に。製品一つ一つに込める情熱と感謝の気持ちを胸に、末永く愛される和菓子づくりに邁進してまいります。

所在地：神奈川県横浜市神奈川区斎藤分町2‐7
Tel：045-534-9933
広報部 担当羽立　kanri@struc.co.jp