芋・栗・小豆　秋の実りが盛りだくさん！ 2種類のサツマイモをブレンドした「季折(ときおり)」を 8月26日より新発売

2019-08-19 12:45

株式会社　叶匠寿庵(かのうしょうじゅあん　本社：滋賀県大津市、代表取締役社長：芝田冬樹)は秋の味覚を楽しむお菓子として芋・栗・小豆を使用した秋冬の新商品「季折(ときおり)」を2019年8月26日(月)より叶匠壽庵の全店で販売いたします。

商品ページ　　　： http://www.kanou.com/archives/6211
叶匠壽庵　公式HP： http://www.kanou.com/

旬の味覚がぎゅっと詰まった2層仕立ての羊羹

芋餡とこし餡の2層の羊羹にきざみ栗をしのばせ、ほっくりとした味わいの秋のお菓子に仕上げました。
上部の芋羊羹には普通のサツマイモの3倍も糖度が高いと言われる“みついも”の代表格「安納芋」と、甘くホクホクとした食感の「鳴門金時」をブレンドしております。安納芋は焼き芋にしたものを使用し、鳴門金時との割合を調整して、安納芋の濃厚な味わいの中にも鳴門金時の甘味が感じられます。
土台はあっさりとしたこし餡の羊羹で、芋羊羹の風味とも相性良く仕上げ、間にはきざんだ黄栗の甘露煮を食感のアクセントとして加えています。
つるりと瑞々しい口当たりで、まだ暑さの残る初秋から美味しく召し上がっていただける羊羹です。